Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Охота и рыбалка»
Вы хотите запомнить сайт «Охота и рыбалка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Беляши с мясом и жареной капустой

развернуть

Друзья, всем привет! Дождались выходных и, если появилось немного свободного времени, почему бы не порадовать себя и широкую общественность настоящими беляшами. Которые можно есть, без опаски что мяукнет)))

1. Ставим тесто

Ставим тесто беляши, беляши домашние, вкусная выпечка, выходные, готовим вкусно, готовка, повар от бога

Тесто очень простое, без заморочек. Однако пышное и вкусное)))
250 гр теплой воды
250 гр теплого молока
Щепотка соли
Одно яйцо
Столовая ложка растительного масла
Пакетик сухих дрожжей
Растворяем дрожжи в смеси воды и молока. Добавляем яйцо, муку. Замешиваем не очень густое тесто. накрываем и оставляем в теплом месте подходить. Время зависит от дрожжей. Сегодня были удачные, и тесто буквально взлетело минут за 20-25. Обычно жду не меньше 40. Осаждаем поднявшееся тесто руками. Чтобы не липло, смазываю руки растительным маслом)) Вот тут есть расхождения. Я опускаю тесто минимум трижды. Кто-то говорит, что и одного раза достаточно. Думаю, по фен шую, не менее двух.

2. Замешиваем

Замешиваем беляши, беляши домашние, вкусная выпечка, выходные, готовим вкусно, готовка, повар от бога

Прошло примерно 40 минут, ну или час. Выкладываем тесто и замешиваем не очень круто. Получилось вот столько. Спички для масштабирования)))

3. Фарш

Трудно писать, когда всё на глаз... Берите фарша столько, сколько нужно конкретно на данный момент. Если хотите только с мясом, то на это количество теста уйдёт не меньше килограмма. Я беру примерно 0,5кг. Солим, перчим, я добавляю обязательно хмели-сунели и приправу для мяса (мне делают на рынке), мелко крошим лук (не жалейте. на 0,5кг большую головку), зелень укропа, петрушки и зеленый лук, маленький зубчик чеснока. Есть деталь. Обязательно добавьте в фарш воды. Консистенция должна быть как у густой каши. Иначе начинка будет суховата.

4. Капуста

Я делаю для начинки жареную капусту. Именно жареную а не тушёную. Половина небольшого кочана капусты, небольшая морковь, луковица, зубчик чеснока. Жарим в глубокой сковороде на растительном масле. Огонь должен быть большой. Поэтому не забывайте помешивать. Готовится быстро.
Отдельных фоток, к сожалению, нет, но на фото выше видно конечный результат)))

5. Лепим

Лепим беляши, беляши домашние, вкусная выпечка, выходные, готовим вкусно, готовка, повар от бога

Я тесто не катаю. Оно эластичное и прекрасно разделывается руками. Формируем кружочек, начинки не жалеем, не на продажу ведь))) Но и перебарщивать не стоит, при жарке лопнет, будет фиаско)))

6.

Беляши с мясом и жареной капустой беляши, беляши домашние, вкусная выпечка, выходные, готовим вкусно, готовка, повар от бога

Те, что с капустной начинкой, я делаю не круглыми, а продолговатыми. Во-первых не будет путаницы где с какой начинкой, а во-вторых, в силу разной консистенции фарша и капусты, их так удобнее залепливать.

7. Вот такие получаются. Слева видны с мясом.

Вот такие получаются. Слева видны с мясом. беляши, беляши домашние, вкусная выпечка, выходные, готовим вкусно, готовка, повар от бога

8.

Беляши с мясом и жареной капустой беляши, беляши домашние, вкусная выпечка, выходные, готовим вкусно, готовка, повар от бога

Пока лепим, тесто продолжает подходить. Из-за этого кажется, что его не убавляется...)))

9. Жарим

Жарим беляши, беляши домашние, вкусная выпечка, выходные, готовим вкусно, готовка, повар от бога

Ну тут всё по известной схеме. Сковорода с высокими бортами, желательно с толстым дном. Фото сделал, чтобы видно было сколько лить масла. На самом деле принцип такой - они должны плавать. Уходит почти вся бутылка. Зависит от сковороды. Я несколько раз видел как жарят просто на масле. Типа как картошку. Как по-мне - не то пальто...

10. Первый пошёл)))

Первый пошёл))) беляши, беляши домашние, вкусная выпечка, выходные, готовим вкусно, готовка, повар от бога

Ещё деталь. Кладём стыком вниз. Долго не держим. Пару-тройку минут, и переворачиваем. Смысл в том, чтобы "запечатать" стык, чтобы дальше он не разползся при жарке. И вообще - переворачивайте почаще. Таким образом они прожарятся равномерно и фарш внутри тоже. Огонь средний, на большом огне тесто будет готово, а фарш останется сырым.

11. Переворачиваем

Переворачиваем беляши, беляши домашние, вкусная выпечка, выходные, готовим вкусно, готовка, повар от бога

Подрумянились. Ворочаем)))

12. Готово!

Готово! беляши, беляши домашние, вкусная выпечка, выходные, готовим вкусно, готовка, повар от бога

До какой степени зажаривать - дело вкуса. Я, к примеру, люблю позажаристее)))

13. Вот столько получилось. Кастрюля 6,5л. Тут без 2х штук. Тестировал...))

Вот столько получилось. Кастрюля 6,5л. Тут без 2х штук. Тестировал...)) беляши, беляши домашние, вкусная выпечка, выходные, готовим вкусно, готовка, повар от бога

Рецепт, в общем-то, не сложный. Всех делов, если в одни руки, часа на 2. Час на поготовку, час на жарку. Ну, а если у вас помощница, или помощник, то быстрее и веселее)))

14. Приятного аппетита!)))

Приятного аппетита!))) беляши, беляши домашние, вкусная выпечка, выходные, готовим вкусно, готовка, повар от бога



Источник


Опубликовано 24.12.2017 в 18:32

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Рыбалка
Пробурил лунку и вернулся через 15 минут

Пробурил лунку и вернулся через 15 минут

24 апр, 12:46
+2 0
В центре Калининграда поймали огромного судака

В центре Калининграда поймали огромного судака

А у нас не клевало... думали что у всех так, а нет) Позвонили друзья и поделились новостью. В районе Рыбной деревни они поймали судака на 8 кг, от количества икры в "мамке", провисало брюхо. Такая рыба может дать хорошее потомство, было решено ее отпустить. https://www.y…

24 апр, 12:17
+1 0
Монологи о рыбалке

Монологи о рыбалке

В те трудные времена, когда я училась в школе, мой папа любил смотреть канал "Охота и рыбалка", на котором давались всевозможные советы рыбакам под весёлую музычку. Не утверждаю, но возможно одним из таких советов рыболовам давался совет "вести рыболовный дневник", к которому прислушался …

23 апр, 15:02
+1 0
Подготовка лодки ПВХ к рыбалке

Подготовка лодки ПВХ к рыбалке

Скоро наступит пора, когда можно будет отправиться на водоем за рыбкой на лодке. Разведать летние точки, разловить новые воблеры и резину с блеснами, да и просто приятно провести время на воде. Однако, прежде чем отправить свое судно на воду, необходимо проверить его состояние. Ведь вопрос…

23 апр, 14:01
+1 0
Блесна своими руками

Блесна своими руками

Так как рыбалка обходится порой дороговато ,пришлось искать выходы в этой ситуации. Используемые материалы: клей, вертлюжки, карабины, грузики(5гр общее) , пробка от бутылки металлическая, лак для ногтей , крючок, мишура новогодняя, трубочки(для разнообразия). В пробке с двух сторон проде…

23 апр, 13:01
+1 0
Охота
Вальдшнеп на мушке: правила успешной стрельбы

Вальдшнеп на мушке: правила успешной стрельбы

Предполагаю, мало кто будет возражать, что весенняя охота на вечерней тяге вальдшнепа первейшая из всех охот по перу. Фото Антона Журавкова Несмотря на это, данная охота самая демократичная, часто первая для начинающего охотника, без излишних премудростей, доступная большинст…

23 апр, 12:01
+1 0
Канадец заснял, как "мышкует" лиса

Канадец заснял, как "мышкует" лиса

Лисы считаются образцовыми охотниками благодаря своему замечательному обонянию и слуху, который помогает им издалека учуять свою добычу. В Сети набирает популярность короткий видеоролик про лисицу, которая, не обращая абсолютно никакого внимания на остановившегося рядом мужчину, демонстрир…

23 апр, 11:01
+13 2
До полуавтомата надо дорасти: итальянец из Испании

До полуавтомата надо дорасти: итальянец из Испании

В свое время я начинал охотиться с одноствольным ружьем. И сейчас у многих начинающих охотников первое ружье — одноствольное. Только мое ружье было курковка ИЖ-17, а молодежь приобретает магазинные полуавтоматы. Да, двустволка сейчас не в чести, к сожалению. Фото автора. У ме…

22 апр, 14:18
+2 1
Тяга

Тяга

Не так давно (на моей памяти с прошлого года) у нас стали открывать весеннюю охоту на вальдшнепа. В прошлом году я ездил два раза. Мест не знал, вальдшнепа весной в глаза не видел. Начитавшись теории, насмотревшись видео, подсобрав информации, решил пытать судьбу. Первый выезд был 14 ап…

20 апр, 12:00
+1 0
На селезня с подсадной: открытие весны 2018

На селезня с подсадной: открытие весны 2018

Открытие весны 2018 ознаменовалось чрезвычайно малым количеством утки в угодиях. Только благодаря умению владеть духовым манком и счастливому случаю мне удалось все же добыть заветного селезня. Все-таки очевидно, что в этом году, хоть календарные сроки остались прежними, в жизни перелетны…

19 апр, 15:01
+1 0

Вопросы

Сколько дроби в среднем помещается в патрон 12 калибра. Хотел...
Валера 1 дек 16, 20:29
+3 26
Кто такой "сеголеток
Клементина Иванова 1 дек 16, 20:27
+1 7
Расскажите об ограничениях подъезда к водоемам на транспортно...
Евгения 1 дек 16, 20:24
+3 4

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Запомнить

Последние комментарии

Татьяна Чувьюрова
Галина Патей (Шарапова)
У нас кот так ловит мышей!
Галина Патей (Шарапова) Канадец заснял, как "мышкует" лиса
Анатолий Климов
Владимир Максимов
Отважный и целенаправленный человек
Владимир Максимов Ален Бомбар и его одиночное плавание
Владимир Белоконев
Skorpion Prok
Красота, жаль что  скоро  человек всех  истребит
Skorpion Prok Глухарь прогнал чужака со своей территории
Анатолий Климов
Александр
земляков ищешь?)))
Александр Сало — лучший друг и защитник)
Boleslav Buljanowskij
Афтор тоже из монголо -татар?
Boleslav Buljanowskij Сало — лучший друг и защитник)
Валерий Панин
Сейчас обсуждается
Глухарь прогнал чужака со своей территории
23 апр, 11:30
+5 2
Канадец заснял, как "мышкует" лиса
23 апр, 11:01
+13 2
Птичку жалко! Мужчина хотел помочь коршуну, но тот «отблагодарил» его по-своему
23 апр, 16:01
+17 1
Ален Бомбар и его одиночное плавание
22 апр, 19:36
+6 2
Сало — лучший друг и защитник)
23 апр, 10:50
+10 3
До полуавтомата надо дорасти: итальянец из Испании
22 апр, 14:18
+2 1
Фотопутешествие по заброшенной рыбацкой деревушке в Китае
22 апр, 14:24
+4 1
Ветеринары искали у собаки опухоль, а нашли плюшевого мишку
22 апр, 14:27
+8 1
Рецепт очень вкусных раков
20 апр, 11:32
+3 2
Дружба волчицы и медведя
9 апр, 12:07
+35 1