ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ Простая в приготовлении, необычная и вкусная закуска из сельди. Я готовила к празднику, поэтому взяла 2 селедки. Кому достаточно одной - уменьшайте все в 2 раза.
Ингредиенты
- сельдь: 2шт (малосольная)
- сыр сливочный: 200г
- лук: 1шт (большой)
- сок лимона: 2ст.л.
- перец черный молотый: 2 щепотки
- сахар: 2 щепотки
- огурцы соленые: 2шт
- зелень: пучок
- хлеб: (черный)
- горчица зерновая: 2ч.л.
- масло растительное: 2ст.л.
Приготовление
Очистить селедку (шкуру снять).
Каждое филе подрезать со стороны спинки, немного не дорезая до конца, и развернуть, как книжку.
Должно получиться что-то вроде этого (это одно филе).
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Добавить лимонный сок, сахар и перец.
Перемешать и мариновать 10 минут.
Половинки филе разложить на пищевой пленке так, чтобы, по возможности, получился прямоугольник.
Равномерно смазать сливочным сыром (100г на селедку).
Сыр может быть, например, с грибами, как у меня.
Выложить половину лука.
Соленые огурцы (1шт на селедку) порезать соломкой и выложить на лук.
При желании можно посыпать рубленой зеленью (я не захотела).
С помощью пищевой пленки туго завернуть филе в рулетик.
Отправить в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей нарезать сельдь, выставить колечки на кусочки черного хлеба, смешать зерновую горчицу с растительным маслом и полить селедку сверху.
Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии