Малосольная красная рыба – отличная закуска к любому столу, в том числе и к праздничному. Но в магазине стоимость слабосоленой красной рыбы заоблачная, поэтому, мы предлагаем купить свеже мороженную красную рыбу и засолить ее самостоятельно, что сделать совсем не сложно. Рыба получиться нисколько не хуже, чем в магазине, а ее цена будет вдвое дешевле. Для оригинальности предлагаем засолить красную рыбу… в морозилке.
Слабосоленая красная рыбка — бесподобная закуска!
Для этого нам потребуется приготовить тузлук, ингредиенты предоставлены из расчета на 1-1.5 кг красной рыбы:
На 1 литр воды 5 ложек столовых соли и 5 ложек столовых сахара без горок, но и излишки ножом снимать не стоит.
Соль и сахар можно растворить в холодной воде, а можно растворить в кипятке, а после остудить раствор.
Рубу можно разрезать на порционные кусочки, а можно засолить целиком – это по желанию.
После заливаем ее приготовленным тузлуком, прикрываем крышкой или тарелкой. И убираем как минимум на одни сутки в морозилку или на двое суток.
Хотелось б обратить внимание читателей, что рассол даже в морозилке не превратиться в кусок льда – не замерзнет.
По прошествии оговоренного времени кусочки рыбы ополаскиваем под проточной водой, обсушиваем бумажными салфетками. Сбрызгиваем маслом растительным и лимонным соком – рыбка готова, можно наслаждаться деликатесом!
Рыбка по этому рецепту получается поразительно нежная, ощущение такое, будто бы тает во рту! Обязательно удивите своих гостей на Новогодних торжествах – это потрясающе вкусно!
Приятного аппетита!
Свежие комментарии