Последние комментарии

  • Марина22 января, 2:06
    Смелые люди!!!Красивый одомашненный медведь, который неплохо устроился
  • Владимир Кот21 января, 22:55
    Обалдеть.Красивый одомашненный медведь, который неплохо устроился
  • Николай Меркулов21 января, 21:04
    Боюсь медведю, что-то удалили в мозгу Красивый одомашненный медведь, который неплохо устроился

Как засолить красную рыбу вкуснее чем в магазине?

Как засолить красную рыбу вкуснее чем в магазине?

 
Самостоятельно засолить красную рыбу совсем просто и получится даже вкуснее магазинной. Подойдет любая рыба семейства лососевых — горбуша, сёмга, кета, нерка и др. Всего за один день мы получим вкуснейшую рыбу для закусок и салатов без дополнительных консервантов и из натуральных продуктов.
 
Нам понадобится:
Кета (рыба без костей и плавников) — 1000 г.
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 2 ст.л. 
Свежую или размороженную рыбу чистим от шелухи, вынимаем кости и срезаем плавники. Хорошо обсушиваем полотенцем убирая лишнюю влагу.
Смешиваем соль с сахаром и натираем рыбу со всех сторон.
Укладываем рыбное филе в посуду, накрываем пищевой пленкой и устанавливаем сверху пресс. Я использовала бутылку с водой.
Через 12 часов переверните рыбу и слейте жидкость если она есть на дне. Еще через 12 часов рыба готова.
Можно сразу использовать или хранить в холодильнике 3-4 дня, в морозильной камере месяц.