Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Охота и рыбалка»
Вы хотите запомнить сайт «Охота и рыбалка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Сушёное мясо в поход

развернуть

Тушёнку в походы брали? Сейчас не берите! Тяжёлая и качество не то, откроешь, а там жир с соей. Лучше мяса насушить. Заменим тушёнку. Берём хорошей такой вырезки говяжьей и режем её красиво. Почему говядину? Ну свинина потом пережарится вся, жир вытечет, а полезного продукта останется мало

Прокрутим на мясорубке, хорошо, что есть электрическая.

С учётом того, что обрезал всякие непотребства в виде плёнок, фарша получилось на сто грамм меньше. Сейчас ещё уменьшим.

Солим, перчим и ...жарим. Сублимировать мы будем готовый фарш, так быстрее и в сушке и в дальнейшем использовании. Здесь многие заметят, что готовил я без лука и моркови. Это не правило, просто именно так и планировалось, можно класть и то и другое, время к сушке это мало прибавит.

После жарки вес уменьшился до 3200.

Переходим к завершающей стадии. Сушка. У меня есть сушилка для овощей Супра. Стоит вроде недорого, вещь доступная и нужная. А так как в поддонах дырки большие, закроем их марлей, а уже на марлю выложим наш обжаренный фарш, тонким слоем, ну максимум сантиметра полтора, тут зависит от вашей технике и времени оставшегося до похода, чем толще слой, тем дольше он будет сушиться.

Мне хватило десяти часов на семидесяти градусах. Во время сушки несколько раз переставил этажи (наверху сохнет хуже) и рыхлил фарш.

Утром всё было готово. Фарш хорошо просушеннужно просушить очень хорошо, останется чуть влаги и это может испортить всю партию и туристов в походе.

1200 на выходе. Таким образом облегчили вес в три раза. Объём уменьшился раза в четыре-пять. Фасуем по порционным пакетам, можно туда же положить пакетик с селикагелем, либо просто вакуумировать.

А тушёнка - зло.

Приятного аппетита!

Источник


Ключевые слова: походы, тушенка
Опубликовано 10.10.2017 в 15:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Жан Вальжан
Жан Вальжан 10 октября, в 15:21 Сам поход зло.Комары, клещи энцефалитные.Шляйтесь шляйтесь, Дятлов с сотоварищи дошлялся.тоже мне Конюховы Феди. Текст скрыт развернуть
-3
алексей аблынин
алексей аблынин Жан Вальжан 10 октября, в 16:17 Как говорится, сиди дома больше - жопа будет толще. Текст скрыт развернуть
3
Жан Вальжан
Жан Вальжан алексей аблынин 10 октября, в 16:34 Тю тренажёрный зал прям в нашем доме.Можно зимой без верхней одежды бегать туда. Текст скрыт развернуть
-2
алексей аблынин
алексей аблынин Жан Вальжан 10 октября, в 16:46 Ну да, а за грибами - ягодами и за рыбкой в магазин. Тоже рядом. Текст скрыт развернуть
1
Жан Вальжан
Жан Вальжан алексей аблынин 10 октября, в 17:10 Конечно в магазин, в реке описторхозная рыба, даже у котов в половине города описторхоз, а за ягодами клещи энцефалитные, на садовом участке из за них, лет 10 не были. Текст скрыт развернуть
-2
Skorpion Prok
Skorpion Prok Жан Вальжан 10 октября, в 17:19 Голубчик зачем ты вообще коментишь если не любишь туризм, он писал для людей увлечённых Текст скрыт развернуть
1
Жан Вальжан
Жан Вальжан Skorpion Prok 10 октября, в 17:56 С одной стороны да, но раз ко мне как то эта статья попала, почему нет. Текст скрыт развернуть
-2
юлия ткачева (та же)
юлия ткачева (та же) Skorpion Prok 10 октября, в 18:05 Клещики и в городе есть. Так что вы аккуратнее без одежды до зада бегайте или очень-очень быстро Текст скрыт развернуть
0
яков королев
яков королев Жан Вальжан 17 октября, в 22:45 Убогий ты ЖВ!! Мне жаль, ну что делать! Твое бытие только твое. Рожденный сиделец на диване? Текст скрыт развернуть
0
Жан Вальжан
Жан Вальжан яков королев 17 октября, в 22:55 Да с диваном сросся,но не разобьюсь на самолете,не утону на пароходе,не взорвут в Домодедово,даже гриппом не заражусь Текст скрыт развернуть
0
Александр
Александр 10 октября, в 18:04 В сибири местные так примерно готовят толкан, а у алеутов и североамериканских индейцев такая штука называется пеммикан. Текст скрыт развернуть
0
GISMbICH
GISMbICH Александр 10 октября, в 20:37 Да, но готовят пеммикан по-другому. Текст скрыт развернуть
0
Александр
Александр GISMbICH 11 октября, в 06:12 Там сначала сушат мясо потом толкут, а тут сначала перемололили потом сушат. Текст скрыт развернуть
0
GISMbICH
GISMbICH Александр 11 октября, в 19:30 Уж не знаю, как делали индейцы обеих Америк, но другой вариант приготовления сушёного мяса в качестве провианта в поход, это сушка небольших кусочков мяса (около 1-1,5 см³) при варке в топлёном жиру несколько часов. Текст скрыт развернуть
0
Vladimir Osheschko
Vladimir Osheschko 11 октября, в 22:22 Я бы превратил этот полуфабрикат на миксере в порошок. По индейски - пеммикан. Можно не только супы варить но и пить в виде бульона. Находишь камень с углублением, кипятишь воду и добавляешь пеммикан. Наваристый, высококалорийный бульон готов. С камнем заморачиваться не обязательно. Можно сварить в котелке, кружке или консервной банке. Хорошо это варево употреблять с сухарями. Для приготовления пеммикана годится мясо бизона, карибу, лося, можно гризли. Разбитая в порошок юкола разнообразит ваше меню. Текст скрыт развернуть
0
яков королев
яков королев 17 октября, в 22:39 Это называлось пеммикан. Европейцы добавляли орехи, изюм и т.д. Я делал по другому. Пластины мяса вымачивал в соленом растворе под гнетом 3-4 суток ( так солят сало). Потом вывешивал на балконе в марлевом пологе. Примерно две недели. И все. По питательности превосходили тушенку ( мясной сок оставался внутри). По весу - 1:6. Ради эксперимента наблюдал излишки в течении 22 лет. Не испортился ни одна пластинка. И мой народ употреблял по немножку к пиву. Жесть, но вкусно. Жевать не стоило, но сосать приятно. Лучше воблы. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 16
Комментарии Facebook
Рыбалка
Мощная приманка для мирной рыбы осенью + подводная съемка

Мощная приманка для мирной рыбы осенью + подводная съемка

На дворе осень, мирная рыба стала менее активной. Сегодня я хотел бы поделиться, секретом приготовления мощной приманки для рыбы осенью. Мощная, потому, что обладает сильным запахом и может привлечь рыбу из далека. Сделаем приманку и сразу испытаем ее под водой, осенью в холодной воде,…

18 окт, 10:31
+4 0
Время экспериментов

Время экспериментов

17 окт, 18:01
+3 0
Лакомый снаряд для заброса

Лакомый снаряд для заброса

Оснастка Helicopter известна необычайно хорошими полетными качествами. Грузило находится на ее конце, поводок размещен на некотором расстоянии выше грузила и может свободно вращаться. Благодаря такой компоновке оснастка Helicopter летит особенно далеко. Она стала бы еще более уловистой, есл…

17 окт, 17:01
+1 0
Интересная история: и снова про рыбалку…

Интересная история: и снова про рыбалку…

Интересная история о том, как можно провести выходные на природе... Всем здасьте. Наконец то выбрал время съездить на рыбалку на своё любимое озеро в Ярославской области. В этот раз решили приехать на вечернюю зорьку, чтобы застать вечерний клев и остаться на ночь прям на воде в л…

17 окт, 11:01
+11 0
Австралийские рыбаки пережили нападение большой белой акулы - видео

Австралийские рыбаки пережили нападение большой белой акулы - видео

Фото: globallookpress.com Пятиметровый морской хищник напал на небольшую рыбацкую лодку. Группа рыбаков из Австралии запечатлела на видео, как на их лодку нападает большая белая акула, считающаяся самым опасным из морских хищников. Видео было снято при помощи дрона, запущенн…

16 окт, 19:01
+1 0
Охота
Латунные гильзы. Восстановление, и что с ними бывает в процессе эксплуатации

Латунные гильзы. Восстановление, и что с ними бывает в процессе эксплуатации

Может кому пригодиться. Подходит к концу процесс возвращения к жизни моей старенькой и верной помощнице БМочки, на данный момент она уже и не так старо выглядит. Вот начало, скоро выложу завершение проделанной работы. https://www.hunting.ru/blogs/view/133445/ Ну, к новому ружью на…

18 окт, 19:02
+1 0
Письмо к охотнику

Письмо к охотнику

Попадались ли вам лисицы, которые отделывались и уходили в чистом поле от отличных собак, переловивших много лисиц. В течение 30 лет охоты мне случилось травить трех таких лисиц. В первый раз это было давно, лет 15 назад, но я помню все так живо, как будто это было прошлою осенью. В к…

18 окт, 13:02
+1 1
Объезд охотничьих угодий

Объезд охотничьих угодий

Погода шепчет и быстрей на озеро глянуть,есть гоголек или нет. Хотя прекрасно знаю свои озера,что в это время у нас уже голяк. Приехал,все осмотрел в бинокль - тихо,как в подводной утки! Ни единой утки,даже подранков не видать. Почему я не родился на Чанах?! Ладно,прощай озеро до весны. …

17 окт, 19:01
+1 0
Самостоятельное изготовление заряжалки для ружья

Самостоятельное изготовление заряжалки для ружья

Штатная заряжалка для пневматических ружей, выполненная из пластмассы, не совсем удобна на подводной охоте. В некоторых же случаях она может быть безвозвратно утеряна. В любом случае подводный охотник, который любит самостоятельно подготовить элементы своего снаряжения, не упустит возм…

16 окт, 17:01
+1 0
Секреты успешной охоты на вяхиря

Секреты успешной охоты на вяхиря

Как искать поле для охоты? Если проезжаете по проселкам на другие охоты, или на дачу, надо присматриваться к проводам ЛЭП, столбам, отдельно стоящим деревьям у канав или по кромкам полей… Если зерно осыпается, и особенно после жатвы, кормежка точно начнется, тут уж зевать не…

15 окт, 19:01
+1 2

Вопросы

Сколько дроби в среднем помещается в патрон 12 калибра. Хотел...
Валера 1 дек 16, 20:29
+3 24
Кто такой "сеголеток
Клементина Иванова 1 дек 16, 20:27
+1 6
Расскажите об ограничениях подъезда к водоемам на транспортно...
Евгения 1 дек 16, 20:24
+3 3

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Запомнить

Последние комментарии

Инна К
Не осень печальная, а ваши развлечения....
Инна К Письмо к охотнику
Victor Puchkov
конфисковать!
Victor Puchkov Хозяин не смог объяснить, зачем он бросил коня, привязав его в лесу без еды и воды…
Таня Попова
Иван
Спасибо.
Иван Мясо по-самарски — покорит сердце гурмана!
Татьяна Бирюкова (Терешко)
Надежда Федорова (Воронова)
Татьяна Бирюкова (Терешко)
Галина Патей (Шарапова)
имярек
Выше прочитай, я там указал производителя и марку.
имярек Такого теста удочки вы еще точно не видели!
Вадим Пилипенко
Сейчас обсуждается
Письмо к охотнику
18 окт, 13:02
+1 1
Хозяин не смог объяснить, зачем он бросил коня, привязав его в лесу без еды и воды…
18 окт, 11:01
+7 4
Если выпил рыболов − не видать ему улов
16 окт, 16:01
+6 2
Мясо по-самарски — покорит сердце гурмана!
18 окт, 15:00
+6 1
Тысячи пигнвинят в Антарктике погибли от голода
18 окт, 10:00
+12 2
Такого теста удочки вы еще точно не видели!
16 окт, 11:18
+12 8
15 удивительных фактов о собаках, о которых вы не догадывались
17 окт, 10:02
+10 1
Сушёное мясо в поход
10 окт, 15:14
+5 16
Укусил за хвост питона: и этот прием оказался эффективным
17 окт, 13:01
+16 2
История спасения: она неделю провисела на проволоке и плакала на всю округу…
29 июл, 14:01
+55 17