Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Охота и рыбалка»
Вы хотите запомнить сайт «Охота и рыбалка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Сушёное мясо в поход

развернуть

Тушёнку в походы брали? Сейчас не берите! Тяжёлая и качество не то, откроешь, а там жир с соей. Лучше мяса насушить. Заменим тушёнку. Берём хорошей такой вырезки говяжьей и режем её красиво. Почему говядину? Ну свинина потом пережарится вся, жир вытечет, а полезного продукта останется мало

Прокрутим на мясорубке, хорошо, что есть электрическая.

С учётом того, что обрезал всякие непотребства в виде плёнок, фарша получилось на сто грамм меньше. Сейчас ещё уменьшим.

Солим, перчим и ...жарим. Сублимировать мы будем готовый фарш, так быстрее и в сушке и в дальнейшем использовании. Здесь многие заметят, что готовил я без лука и моркови. Это не правило, просто именно так и планировалось, можно класть и то и другое, время к сушке это мало прибавит.

После жарки вес уменьшился до 3200.

Переходим к завершающей стадии. Сушка. У меня есть сушилка для овощей Супра. Стоит вроде недорого, вещь доступная и нужная. А так как в поддонах дырки большие, закроем их марлей, а уже на марлю выложим наш обжаренный фарш, тонким слоем, ну максимум сантиметра полтора, тут зависит от вашей технике и времени оставшегося до похода, чем толще слой, тем дольше он будет сушиться.

Мне хватило десяти часов на семидесяти градусах. Во время сушки несколько раз переставил этажи (наверху сохнет хуже) и рыхлил фарш.

Утром всё было готово. Фарш хорошо просушеннужно просушить очень хорошо, останется чуть влаги и это может испортить всю партию и туристов в походе.

1200 на выходе. Таким образом облегчили вес в три раза. Объём уменьшился раза в четыре-пять. Фасуем по порционным пакетам, можно туда же положить пакетик с селикагелем, либо просто вакуумировать.

А тушёнка - зло.

Приятного аппетита!

Источник


Ключевые слова: походы, тушенка
Опубликовано 10.10.2017 в 15:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Жан Вальжан
Жан Вальжан 10 октября 17, в 15:21 Сам поход зло.Комары, клещи энцефалитные.Шляйтесь шляйтесь, Дятлов с сотоварищи дошлялся.тоже мне Конюховы Феди. Текст скрыт развернуть
-4
алексей аблынин
алексей аблынин Жан Вальжан 10 октября 17, в 16:17 Как говорится, сиди дома больше - жопа будет толще. Текст скрыт развернуть
3
Жан Вальжан
Жан Вальжан алексей аблынин 10 октября 17, в 16:34 Тю тренажёрный зал прям в нашем доме.Можно зимой без верхней одежды бегать туда. Текст скрыт развернуть
-2
алексей аблынин
алексей аблынин Жан Вальжан 10 октября 17, в 16:46 Ну да, а за грибами - ягодами и за рыбкой в магазин. Тоже рядом. Текст скрыт развернуть
1
Жан Вальжан
Жан Вальжан алексей аблынин 10 октября 17, в 17:10 Конечно в магазин, в реке описторхозная рыба, даже у котов в половине города описторхоз, а за ягодами клещи энцефалитные, на садовом участке из за них, лет 10 не были. Текст скрыт развернуть
-2
Skorpion Prok
Skorpion Prok Жан Вальжан 10 октября 17, в 17:19 Голубчик зачем ты вообще коментишь если не любишь туризм, он писал для людей увлечённых Текст скрыт развернуть
1
Жан Вальжан
Жан Вальжан Skorpion Prok 10 октября 17, в 17:56 С одной стороны да, но раз ко мне как то эта статья попала, почему нет. Текст скрыт развернуть
-2
юлия ткачева (та же)
юлия ткачева (та же) Skorpion Prok 10 октября 17, в 18:05 Клещики и в городе есть. Так что вы аккуратнее без одежды до зада бегайте или очень-очень быстро Текст скрыт развернуть
0
яков королев
яков королев Жан Вальжан 17 октября 17, в 22:45 Убогий ты ЖВ!! Мне жаль, ну что делать! Твое бытие только твое. Рожденный сиделец на диване? Текст скрыт развернуть
0
Жан Вальжан
Жан Вальжан яков королев 17 октября 17, в 22:55 Да с диваном сросся,но не разобьюсь на самолете,не утону на пароходе,не взорвут в Домодедово,даже гриппом не заражусь Текст скрыт развернуть
0
Александр Голубев
Александр Голубев 10 октября 17, в 18:04 В сибири местные так примерно готовят толкан, а у алеутов и североамериканских индейцев такая штука называется пеммикан. Текст скрыт развернуть
0
GISMbICH
GISMbICH Александр Голубев 10 октября 17, в 20:37 Да, но готовят пеммикан по-другому. Текст скрыт развернуть
0
Александр Голубев
Александр Голубев GISMbICH 11 октября 17, в 06:12 Там сначала сушат мясо потом толкут, а тут сначала перемололили потом сушат. Текст скрыт развернуть
0
GISMbICH
GISMbICH Александр Голубев 11 октября 17, в 19:30 Уж не знаю, как делали индейцы обеих Америк, но другой вариант приготовления сушёного мяса в качестве провианта в поход, это сушка небольших кусочков мяса (около 1-1,5 см³) при варке в топлёном жиру несколько часов. Текст скрыт развернуть
0
Vladimir Osheschko
Vladimir Osheschko 11 октября 17, в 22:22 Я бы превратил этот полуфабрикат на миксере в порошок. По индейски - пеммикан. Можно не только супы варить но и пить в виде бульона. Находишь камень с углублением, кипятишь воду и добавляешь пеммикан. Наваристый, высококалорийный бульон готов. С камнем заморачиваться не обязательно. Можно сварить в котелке, кружке или консервной банке. Хорошо это варево употреблять с сухарями. Для приготовления пеммикана годится мясо бизона, карибу, лося, можно гризли. Разбитая в порошок юкола разнообразит ваше меню. Текст скрыт развернуть
0
яков королев
яков королев 17 октября 17, в 22:39 Это называлось пеммикан. Европейцы добавляли орехи, изюм и т.д. Я делал по другому. Пластины мяса вымачивал в соленом растворе под гнетом 3-4 суток ( так солят сало). Потом вывешивал на балконе в марлевом пологе. Примерно две недели. И все. По питательности превосходили тушенку ( мясной сок оставался внутри). По весу - 1:6. Ради эксперимента наблюдал излишки в течении 22 лет. Не испортился ни одна пластинка. И мой народ употреблял по немножку к пиву. Жесть, но вкусно. Жевать не стоило, но сосать приятно. Лучше воблы. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 16
Комментарии Facebook
Рыбалка
Думы о весеннем запрете

Думы о весеннем запрете

Павел ПолиЩук Дума оптимиста Наконец-то редактор подкинул мне интересную тему. Но рано я обрадовался. Вторым пунктом его задания было - раскритиковать! Но, извините, я хоть и кретин, но не настолько же. Тем более что весенний запрет этот - единственное светлое пятно в мое…

18 июн, 13:01
+1 0
Про рыбалку в удовольствие

Про рыбалку в удовольствие

Вот уже и майские праздники пришли с теплыми ветрами, первой травой, зеленеющей на луговых полянах у реки, и липкими молодыми листочками на прибрежных берёзах. Весна в разгаре. Вода еще стремительная и бурлящая на стремнине-стрежне, ледяная по-зимнему. Фото: Александр Токарев. Пр…

18 июн, 12:01
+1 0
Сезон навигации

Сезон навигации

Зима была долгой, весна затянулась. И вот, наконец, настал сезон навигации. А это значит, что пора готовить свою лодку к плаванию. Проверять, все ли в порядке, и если что, то и устранять повреждения, трещины и прочие «слабые места». Помните, что надежная лодка — это не только залог ус…

18 июн, 09:01
+1 0
Рыбаки в Оклахоме вытащили монстра

Рыбаки в Оклахоме вытащили монстра

10.06.2018 Энтони Довер и Джонатан Ван Флит отправились на рыбалку на Литтл-Ривер в Оклахоме. Они мирно расположились на берегу реки, насадили в качестве наживки солнечную рыбу и забросили удочки. И тут что-то клюнуло... После продолжительной борьбы им удалось вытащить на бе…

18 июн, 08:33
+17 1
Письма с Волги

Письма с Волги

Юрий Смирнов, Андрей Шманкевич Очерк из альманаха "Рыболов-спортсмен" № 6 за 1956 год (печатается с сокращениями) Привет с Волги! Пишем из Кременок. Сегодня утром Андрей поймал Жереха. Называем его с большой буквы, потому что это первый в жизни Анд…

17 июн, 20:17
+1 0
Охота
У браконьеров будут конфисковывать оружие

У браконьеров будут конфисковывать оружие

Депутаты петербургского Заксобрания решили защитить краснокнижных животных. Не только штраф, но и изъятие животных — такое наказание скоро появится для тех, кто охотится или торгует животными, занесёнными в Красную книгу Петербурга. Поправки в городской Экологический кодекс и закон «Об адми…

17 июн, 19:58
+1 0
Принят запрет на содержание дома диких животных

Принят запрет на содержание дома диких животных

С 2019 года россияне не смогут держать в квартирах, а также на приусадебных и дачных участках диких животных, которые представляют угрозу для человека. Речь идёт, например, о тиграх и медведях. фото: Fotolia.com Кроме того владельцы потенциально опасных диких животных, ко…

17 июн, 18:44
+7 1
Утинные свадьбы

Утинные свадьбы

Сегодня воскресенье 11 марта на улице по летнему тепло, к обеду воздух прогрелся до +18°. Позвонила дочь и попросила нас забрать внука у наших сватов, мы с радостью согласились, решив на обратной дороге заехать в лес, и на озеро погулять. Это была только первая неделя тепла. Живут сваты в 3…

14 июн, 16:01
0 0
Радости весенних охот

Радости весенних охот

Пролетели три дня из короткого сезона. Успехи мои за это время были совсем небольшие: всего 3 селезня. Но трофеи в виде тушек пернатых — не самое главное. Важнее то, из чего складывалась твоя охота. Тут были и радужные мечты ожидания, и волнующие сборы, и первый выезд. А потом весенние…

14 июн, 12:01
0 0

Надо быть осторожнее с полуавтоматическими ружьями

В 1967 году в городе Ачинске в охотмагазине я купил за 150 рублей «Браунинг». Никаких инструкций к нему, конечно же, не было. Против ИЖ-12 — это более мощное ружье. Охотился с ним зимой на лисиц. Картечью я мог добыть лисицу на расстоянии 100 метров, и, главное, не надо целиться…

14 июн, 11:09
0 0

Вопросы

Сколько дроби в среднем помещается в патрон 12 калибра. Хотел...
Валера 1 дек 16, 20:29
+3 26
Кто такой "сеголеток
Клементина Иванова 1 дек 16, 20:27
+1 7
Расскажите об ограничениях подъезда к водоемам на транспортно...
Евгения 1 дек 16, 20:24
+3 4

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Запомнить

Последние комментарии

Сергей Плугарев
ТВЗ
Ирина Петрова
Пью-спасатель.... 🐶 умничка...
Ирина Петрова Пес притащил тяжелый сверток с мусорки домой…
СЕРГИУС ДОСТОПОЧТИМЫЙ
Псяка красавчик .Удачи и здоровья тебе Пью.
СЕРГИУС ДОСТОПОЧТИМЫЙ Пес притащил тяжелый сверток с мусорки домой…
lidia burlaka
Спасибо !
lidia burlaka Пара провела 5 месяцев в джунглях Южной Америки и сделала удивительные открытия
valentina sergeeva
Молодцы, что выпустили.
valentina sergeeva Рыбаки в Оклахоме вытащили монстра
ahzazil harsh
Эдуард Зайцев
Павел Теницкий
Чем лучше знаем мы людей, тем больше нравятся собаки.
Павел Теницкий Пес притащил тяжелый сверток с мусорки домой…
Виктор Ваганов
Сейчас обсуждается
Пес притащил тяжелый сверток с мусорки домой…
17 июн, 17:07
+73 9
Белый медвежонок попал в курьезную ситуацию
17 июн, 16:48
+24 3
Пара провела 5 месяцев в джунглях Южной Америки и сделала удивительные открытия
18 июн, 10:00
+4 1
Рыбаки в Оклахоме вытащили монстра
18 июн, 08:33
+17 1
Ловля питона на живца
17 июн, 20:08
+9 2
Принят запрет на содержание дома диких животных
17 июн, 18:44
+7 1
Про рыбалку
15 июн, 16:01
+1 1
Тайфун «Эвиниар» рассыпал над Циндао морепродукты и деньги
15 июн, 14:16
+11 3
Как ворона-тролль подстрекала двух котов
15 июн, 15:46
+13 1
Енот по стене взобрался на 23-этажный небоскреба
14 июн, 16:30
+13 1