Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Охота и рыбалка»
Вы хотите запомнить сайт «Охота и рыбалка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Сушёное мясо в поход

развернуть

Тушёнку в походы брали? Сейчас не берите! Тяжёлая и качество не то, откроешь, а там жир с соей. Лучше мяса насушить. Заменим тушёнку. Берём хорошей такой вырезки говяжьей и режем её красиво. Почему говядину? Ну свинина потом пережарится вся, жир вытечет, а полезного продукта останется мало

Прокрутим на мясорубке, хорошо, что есть электрическая.

С учётом того, что обрезал всякие непотребства в виде плёнок, фарша получилось на сто грамм меньше. Сейчас ещё уменьшим.

Солим, перчим и ...жарим. Сублимировать мы будем готовый фарш, так быстрее и в сушке и в дальнейшем использовании. Здесь многие заметят, что готовил я без лука и моркови. Это не правило, просто именно так и планировалось, можно класть и то и другое, время к сушке это мало прибавит.

После жарки вес уменьшился до 3200.

Переходим к завершающей стадии. Сушка. У меня есть сушилка для овощей Супра. Стоит вроде недорого, вещь доступная и нужная. А так как в поддонах дырки большие, закроем их марлей, а уже на марлю выложим наш обжаренный фарш, тонким слоем, ну максимум сантиметра полтора, тут зависит от вашей технике и времени оставшегося до похода, чем толще слой, тем дольше он будет сушиться.

Мне хватило десяти часов на семидесяти градусах. Во время сушки несколько раз переставил этажи (наверху сохнет хуже) и рыхлил фарш.

Утром всё было готово. Фарш хорошо просушеннужно просушить очень хорошо, останется чуть влаги и это может испортить всю партию и туристов в походе.

1200 на выходе. Таким образом облегчили вес в три раза. Объём уменьшился раза в четыре-пять. Фасуем по порционным пакетам, можно туда же положить пакетик с селикагелем, либо просто вакуумировать.

А тушёнка - зло.

Приятного аппетита!

Источник


Ключевые слова: походы, тушенка
Опубликовано 10.10.2017 в 15:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Жан Вальжан
Жан Вальжан 10 октября 17, в 15:21 Сам поход зло.Комары, клещи энцефалитные.Шляйтесь шляйтесь, Дятлов с сотоварищи дошлялся.тоже мне Конюховы Феди. Текст скрыт развернуть
-4
алексей аблынин
алексей аблынин Жан Вальжан 10 октября 17, в 16:17 Как говорится, сиди дома больше - жопа будет толще. Текст скрыт развернуть
3
Жан Вальжан
Жан Вальжан алексей аблынин 10 октября 17, в 16:34 Тю тренажёрный зал прям в нашем доме.Можно зимой без верхней одежды бегать туда. Текст скрыт развернуть
-2
алексей аблынин
алексей аблынин Жан Вальжан 10 октября 17, в 16:46 Ну да, а за грибами - ягодами и за рыбкой в магазин. Тоже рядом. Текст скрыт развернуть
1
Жан Вальжан
Жан Вальжан алексей аблынин 10 октября 17, в 17:10 Конечно в магазин, в реке описторхозная рыба, даже у котов в половине города описторхоз, а за ягодами клещи энцефалитные, на садовом участке из за них, лет 10 не были. Текст скрыт развернуть
-2
Skorpion Prok
Skorpion Prok Жан Вальжан 10 октября 17, в 17:19 Голубчик зачем ты вообще коментишь если не любишь туризм, он писал для людей увлечённых Текст скрыт развернуть
1
Жан Вальжан
Жан Вальжан Skorpion Prok 10 октября 17, в 17:56 С одной стороны да, но раз ко мне как то эта статья попала, почему нет. Текст скрыт развернуть
-2
юлия ткачева (та же)
юлия ткачева (та же) Skorpion Prok 10 октября 17, в 18:05 Клещики и в городе есть. Так что вы аккуратнее без одежды до зада бегайте или очень-очень быстро Текст скрыт развернуть
0
яков королев
яков королев Жан Вальжан 17 октября 17, в 22:45 Убогий ты ЖВ!! Мне жаль, ну что делать! Твое бытие только твое. Рожденный сиделец на диване? Текст скрыт развернуть
0
Жан Вальжан
Жан Вальжан яков королев 17 октября 17, в 22:55 Да с диваном сросся,но не разобьюсь на самолете,не утону на пароходе,не взорвут в Домодедово,даже гриппом не заражусь Текст скрыт развернуть
0
Александр Голубев
Александр Голубев 10 октября 17, в 18:04 В сибири местные так примерно готовят толкан, а у алеутов и североамериканских индейцев такая штука называется пеммикан. Текст скрыт развернуть
0
GISMbICH
GISMbICH Александр Голубев 10 октября 17, в 20:37 Да, но готовят пеммикан по-другому. Текст скрыт развернуть
0
Александр Голубев
Александр Голубев GISMbICH 11 октября 17, в 06:12 Там сначала сушат мясо потом толкут, а тут сначала перемололили потом сушат. Текст скрыт развернуть
0
GISMbICH
GISMbICH Александр Голубев 11 октября 17, в 19:30 Уж не знаю, как делали индейцы обеих Америк, но другой вариант приготовления сушёного мяса в качестве провианта в поход, это сушка небольших кусочков мяса (около 1-1,5 см³) при варке в топлёном жиру несколько часов. Текст скрыт развернуть
0
Vladimir Osheschko
Vladimir Osheschko 11 октября 17, в 22:22 Я бы превратил этот полуфабрикат на миксере в порошок. По индейски - пеммикан. Можно не только супы варить но и пить в виде бульона. Находишь камень с углублением, кипятишь воду и добавляешь пеммикан. Наваристый, высококалорийный бульон готов. С камнем заморачиваться не обязательно. Можно сварить в котелке, кружке или консервной банке. Хорошо это варево употреблять с сухарями. Для приготовления пеммикана годится мясо бизона, карибу, лося, можно гризли. Разбитая в порошок юкола разнообразит ваше меню. Текст скрыт развернуть
0
яков королев
яков королев 17 октября 17, в 22:39 Это называлось пеммикан. Европейцы добавляли орехи, изюм и т.д. Я делал по другому. Пластины мяса вымачивал в соленом растворе под гнетом 3-4 суток ( так солят сало). Потом вывешивал на балконе в марлевом пологе. Примерно две недели. И все. По питательности превосходили тушенку ( мясной сок оставался внутри). По весу - 1:6. Ради эксперимента наблюдал излишки в течении 22 лет. Не испортился ни одна пластинка. И мой народ употреблял по немножку к пиву. Жесть, но вкусно. Жевать не стоило, но сосать приятно. Лучше воблы. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 16
Комментарии Facebook
Рыбалка
Чем прикармливать рыбу зимой?

Чем прикармливать рыбу зимой?

Думаю, мало кто будет спорить, если скажу, что научно-технический прогресс, так кардинально изменивший нашу повседневную жизнь, не очень сильно отразился на самых древнейших человеческих профессиях и пристрастиях. Например, на ловле рыбы. Да, конечно, появилось множество всевозможных …

17 фев, 20:01
0 0
Испортили рыбалку

Испортили рыбалку

Лето в столице сущий ад. Бетон, жара, толпа народу, пробки, постоянно что-то копают, переделывают, снимают или кладут плитку (привет Сергей Семеныч!), и, так как я работаю практически в самом ее сердце, все эти радости современного мегаполиса приходится переживать ежедневно на протяжении п…

17 фев, 18:32
0 0
Рыбалка с друзьями бывает опасной и непредсказуемой

Рыбалка с друзьями бывает опасной и непредсказуемой

Не хотел Саня на рыбалку ехать. Очень не хотел. Как чувствовал. Но друзья всю неделю уговаривали — по телефону, по душам и по загривку. Друзей понять можно — они машину искали. А у Сани машина была. На пятый день Саня понял, что ехать придется. Жене сказал, что едет к маме, любовнице — как…

17 фев, 18:01
0 0
Халяву любят не только люди! Крокодил стащил улов рыбака

Халяву любят не только люди! Крокодил стащил улов рыбака

Поймавший крупную рыбу австралиец не долго радовался своей удаче. С интересом наблюдавший за процессом крокодил тут же кинулся на рыбу и сорвал её с крючка. Рыбаку оставалось лишь наблюдать, как его добыча исчезает в пасти хищника. Крокодил ок…

17 фев, 17:32
+8 3
Почти утонули за Полярным кругом или отчет о рыбалке на Баренцевом море

Почти утонули за Полярным кругом или отчет о рыбалке на Баренцевом море

Смешной и грустный отчет москвичей из Бутово о рыбалке на Баренцевом море, спасении тонущей лодки пограничниками ФСБ, пьянстве местных и прекрасной природе Северного края. ЙО-ХО-ХО …

17 фев, 17:11
+4 0
Охота
По извечному кругу...

По извечному кругу...

Охота закрыть сезон зимней охоты по настоящему и мы вновь делаем попытку, выгадывая с погодой... Предутренняя дозаправка у Юры - вчера у меня был день мотыляний. Метелит. Едем, все же стараясь быть первыми в местечке. Почти удалось, если не считать двух джипов(знакомцы), проскочивших чу…

13 фев, 20:01
0 0
Как я работал госохотинспектором

Как я работал госохотинспектором

Здравствуйте уважаемая редакция газеты и все охотничье братство. Обращаюсь к вам впервые и прошу извинить за несколько сумбурное изложение. Фото Сергея Фокина Прочитал статью Николая Мордвинова. Согласен с ним, «что все-таки сломалось в нашем охотничьем братстве? Почему мы …

13 фев, 16:01
+2 1
Жизнь до и после: роковой выстрел

Жизнь до и после: роковой выстрел

Ласковые лучи сентябрьского солнца, окрасили золотым багрянцем рыжую листву берёз, стоящих по противоположному краю овсяного поля. Легкий, прохладный ветерок шелестел осиновым листом, создавая обманчивую иллюзию присутствия зверя. Бесшумно паря над русыми метёлками овсяного ковра, выискивал…

12 фев, 13:01
+8 9
Шуба-убийца погубила охотника

Шуба-убийца погубила охотника

Братья Сухаревы, Викентий да Никита, не были потомственными охотниками. Попали в Сибирь еще совсем юнцами вместе с беглыми дедом да бабкой. И остались жить в глухой таежной деревне два пацана, толком еще не набравшие сил, да еще их мать, Мария, женщина добрая, тихая, но неудачливая… …

10 фев, 18:01
+15 10
За северным оленем

За северным оленем

На Таймыре наступает главная охота сезона. С нетерпением и надеждой местные жители ждут новостей: когда пойдет северный олень, где в этом году будут проходить его миграционные пути. От гор Бырранга кочующие стада после отела и летнего нагула идут на юг — в таежную зону Эвенкии и Якутии.…

9 фев, 16:20
0 0

Вопросы

Сколько дроби в среднем помещается в патрон 12 калибра. Хотел...
Валера 1 дек 16, 20:29
+3 25
Кто такой "сеголеток
Клементина Иванова 1 дек 16, 20:27
+1 7
Расскажите об ограничениях подъезда к водоемам на транспортно...
Евгения 1 дек 16, 20:24
+3 4

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Запомнить

Последние комментарии

Алексей
Вот же негодяй)))))
Алексей Халяву любят не только люди! Крокодил стащил улов рыбака
Светлана Рылова
какой наглый
Светлана Рылова Халяву любят не только люди! Крокодил стащил улов рыбака
svetkolessa
В большой семье губой не шлёпай =)))
svetkolessa Халяву любят не только люди! Крокодил стащил улов рыбака
троцкий жора
какой то дебил перевел пендосский бред...
троцкий жора 10 гениальных способов ловить рыбу без удочки
Наташа natashakkerman
Ольга Дундукова
Vyacheslav Panfilov
Дмитрий Самойленко
на дрова... наверно холодно было им
Дмитрий Самойленко Никто не видел умирающих от старости секвойи
alexxsey Новицкий
Игорь Гончар
Здорово
Игорь Гончар Неземные фото замерзшего Ниагарского водопада
Сейчас обсуждается
Халяву любят не только люди! Крокодил стащил улов рыбака
17 фев, 17:32
+8 3
10 гениальных способов ловить рыбу без удочки
17 фев, 16:47
+3 1
В Австралии засняли идеально выстроенный "поезд" из сотни гусениц
15 фев, 15:31
+15 2
6 крутых способов приготовить рыбу по-новому
31 янв 17, 20:01
+38 5
Как я работал госохотинспектором
13 фев, 16:01
+2 1
Никто не видел умирающих от старости секвойи
15 фев, 14:26
+17 3
Неземные фото замерзшего Ниагарского водопада
13 фев, 11:01
+11 2
Если топорище рассохлось
15 фев, 18:01
-2 4
Зимняя удочка из одноразового шприца
15 фев, 15:01
+5 3
В Казахстане продолжается восстановление Аральского моря
13 фев, 17:01
+2 1