Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Охота и рыбалка»
Вы хотите запомнить сайт «Охота и рыбалка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Сушёное мясо в поход

развернуть

Тушёнку в походы брали? Сейчас не берите! Тяжёлая и качество не то, откроешь, а там жир с соей. Лучше мяса насушить. Заменим тушёнку. Берём хорошей такой вырезки говяжьей и режем её красиво. Почему говядину? Ну свинина потом пережарится вся, жир вытечет, а полезного продукта останется мало

Прокрутим на мясорубке, хорошо, что есть электрическая.

С учётом того, что обрезал всякие непотребства в виде плёнок, фарша получилось на сто грамм меньше. Сейчас ещё уменьшим.

Солим, перчим и ...жарим. Сублимировать мы будем готовый фарш, так быстрее и в сушке и в дальнейшем использовании. Здесь многие заметят, что готовил я без лука и моркови. Это не правило, просто именно так и планировалось, можно класть и то и другое, время к сушке это мало прибавит.

После жарки вес уменьшился до 3200.

Переходим к завершающей стадии. Сушка. У меня есть сушилка для овощей Супра. Стоит вроде недорого, вещь доступная и нужная. А так как в поддонах дырки большие, закроем их марлей, а уже на марлю выложим наш обжаренный фарш, тонким слоем, ну максимум сантиметра полтора, тут зависит от вашей технике и времени оставшегося до похода, чем толще слой, тем дольше он будет сушиться.

Мне хватило десяти часов на семидесяти градусах. Во время сушки несколько раз переставил этажи (наверху сохнет хуже) и рыхлил фарш.

Утром всё было готово. Фарш хорошо просушеннужно просушить очень хорошо, останется чуть влаги и это может испортить всю партию и туристов в походе.

1200 на выходе. Таким образом облегчили вес в три раза. Объём уменьшился раза в четыре-пять. Фасуем по порционным пакетам, можно туда же положить пакетик с селикагелем, либо просто вакуумировать.

А тушёнка - зло.

Приятного аппетита!

Источник


Ключевые слова: походы, тушенка
Опубликовано 10.10.2017 в 15:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Жан Вальжан
Жан Вальжан 10 октября, в 15:21 Сам поход зло.Комары, клещи энцефалитные.Шляйтесь шляйтесь, Дятлов с сотоварищи дошлялся.тоже мне Конюховы Феди. Текст скрыт развернуть
-4
алексей аблынин
алексей аблынин Жан Вальжан 10 октября, в 16:17 Как говорится, сиди дома больше - жопа будет толще. Текст скрыт развернуть
3
Жан Вальжан
Жан Вальжан алексей аблынин 10 октября, в 16:34 Тю тренажёрный зал прям в нашем доме.Можно зимой без верхней одежды бегать туда. Текст скрыт развернуть
-2
алексей аблынин
алексей аблынин Жан Вальжан 10 октября, в 16:46 Ну да, а за грибами - ягодами и за рыбкой в магазин. Тоже рядом. Текст скрыт развернуть
1
Жан Вальжан
Жан Вальжан алексей аблынин 10 октября, в 17:10 Конечно в магазин, в реке описторхозная рыба, даже у котов в половине города описторхоз, а за ягодами клещи энцефалитные, на садовом участке из за них, лет 10 не были. Текст скрыт развернуть
-2
Skorpion Prok
Skorpion Prok Жан Вальжан 10 октября, в 17:19 Голубчик зачем ты вообще коментишь если не любишь туризм, он писал для людей увлечённых Текст скрыт развернуть
1
Жан Вальжан
Жан Вальжан Skorpion Prok 10 октября, в 17:56 С одной стороны да, но раз ко мне как то эта статья попала, почему нет. Текст скрыт развернуть
-2
юлия ткачева (та же)
юлия ткачева (та же) Skorpion Prok 10 октября, в 18:05 Клещики и в городе есть. Так что вы аккуратнее без одежды до зада бегайте или очень-очень быстро Текст скрыт развернуть
0
яков королев
яков королев Жан Вальжан 17 октября, в 22:45 Убогий ты ЖВ!! Мне жаль, ну что делать! Твое бытие только твое. Рожденный сиделец на диване? Текст скрыт развернуть
0
Жан Вальжан
Жан Вальжан яков королев 17 октября, в 22:55 Да с диваном сросся,но не разобьюсь на самолете,не утону на пароходе,не взорвут в Домодедово,даже гриппом не заражусь Текст скрыт развернуть
0
Александр Голубев
Александр Голубев 10 октября, в 18:04 В сибири местные так примерно готовят толкан, а у алеутов и североамериканских индейцев такая штука называется пеммикан. Текст скрыт развернуть
0
GISMbICH
GISMbICH Александр Голубев 10 октября, в 20:37 Да, но готовят пеммикан по-другому. Текст скрыт развернуть
0
Александр Голубев
Александр Голубев GISMbICH 11 октября, в 06:12 Там сначала сушат мясо потом толкут, а тут сначала перемололили потом сушат. Текст скрыт развернуть
0
GISMbICH
GISMbICH Александр Голубев 11 октября, в 19:30 Уж не знаю, как делали индейцы обеих Америк, но другой вариант приготовления сушёного мяса в качестве провианта в поход, это сушка небольших кусочков мяса (около 1-1,5 см³) при варке в топлёном жиру несколько часов. Текст скрыт развернуть
0
Vladimir Osheschko
Vladimir Osheschko 11 октября, в 22:22 Я бы превратил этот полуфабрикат на миксере в порошок. По индейски - пеммикан. Можно не только супы варить но и пить в виде бульона. Находишь камень с углублением, кипятишь воду и добавляешь пеммикан. Наваристый, высококалорийный бульон готов. С камнем заморачиваться не обязательно. Можно сварить в котелке, кружке или консервной банке. Хорошо это варево употреблять с сухарями. Для приготовления пеммикана годится мясо бизона, карибу, лося, можно гризли. Разбитая в порошок юкола разнообразит ваше меню. Текст скрыт развернуть
0
яков королев
яков королев 17 октября, в 22:39 Это называлось пеммикан. Европейцы добавляли орехи, изюм и т.д. Я делал по другому. Пластины мяса вымачивал в соленом растворе под гнетом 3-4 суток ( так солят сало). Потом вывешивал на балконе в марлевом пологе. Примерно две недели. И все. По питательности превосходили тушенку ( мясной сок оставался внутри). По весу - 1:6. Ради эксперимента наблюдал излишки в течении 22 лет. Не испортился ни одна пластинка. И мой народ употреблял по немножку к пиву. Жесть, но вкусно. Жевать не стоило, но сосать приятно. Лучше воблы. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 16
Комментарии Facebook
Рыбалка
Рыба с овощами по-гречески

Рыба с овощами по-гречески

Рыба, тушеная с морковью и луком, хорошо сочетается с отварным рисом и картофельным пюре. Для этого рецепта подойдет любая морская рыба. Ингредиенты морская рыба 1 кг репчатый лук 2 шт. морковь 2 шт. сладкая молотая паприка 1 ч.л. карри 0.5 ч…

15 дек, 20:01
0 0
С безнасадочной мормышкой

С безнасадочной мормышкой

Многое уже написано на тему ловли на безнасадочные мормышки, много тем и завихренных ажиотажом страстей идёт возле них. Кто-то хвалит ту, другой эту. По правде, скажу и открою свой самый главный секрет... Ловит та! Да, та, которая у вас есть! Много говорим о чертиках, о тех, …

15 дек, 16:02
+1 0
Как ловить рыбу руками

Как ловить рыбу руками

1. Выберите правильное место для ловли рыбы. Одно из условий - вы обязательно должны доставать руками до дна. Это может быть как река, так и озеро. Найдите место, в котором будут кусты, коряги, камни, бревна и прочие ландшафтные «аксессуары». В них часто прячется рыба. Ищите именн…

15 дек, 14:02
+2 1
Читатели глухой землянки

Читатели глухой землянки

Предновогодняя быль В предновогодние дни пришла мягкая оттепель. Воздух остановился. Небольшой колкий снежок, накануне падавший с порывами ветра, тоже притих. В этом году он едва прикрыл мёрзлую землю. А потом – то оттепели с дождями, то румяные морозцы, то опять оттепели. Так и че…

14 дек, 19:01
+1 0
Безмотылка с опарышем

Безмотылка с опарышем

В субботу был на отводном канале Оби и хорошо поймал вполне едовых окуней. Во дворе показал свой улов соседям, и... тут же меня уговорили вновь на рыбалку на следующий день. Воскресенье до полудня провести на льду было заманчиво, тем более окунек был найден, а еще погода менялась, и хотело…

13 дек, 19:02
+1 0
Охота
Флис и Гарбач

Флис и Гарбач

Темная осенняя ночь на исходе. Едва заметная беловатая полоса протянулась на восточном краю неба; блестят и мерцают звезды сквозь дымку бегущих серых облаков; легкий мороз жмет сырую землю. Раскинувшись недалеко от опушки глубокого леса, спит еще деревенька, и только предрассветный вете…

15 дек, 13:01
+1 0
Охотнадзор Коми находится в коме

Охотнадзор Коми находится в коме

На сайте Охотники.ру 03.12.2017 г. была опубликована новость о реорганизации охотнадзора в Республике Коми. Хочу немного пояснить, что в очередной раз произошло. фото: fotolia.com Начну с начала. Согласно законодательства об охоте, федеральные полномочия в облас…

15 дек, 12:01
+1 0
Леший леса: глухарь бывает заколдованным

Леший леса: глухарь бывает заколдованным

«Глухарь — это не птица, это леший леса», — прочитала я фразу на одном из охотничьих ресурсов в Сети. И задумалась — что же меня зацепило в этой формулировке?.. А!.. Ведь вот что, был и у меня такой знакомец. Фото автора. Почти каждый год мы ездим в отпуск в карельские леса. Еж…

14 дек, 18:32
+1 0
Об охоте на лисичку-сестричку

Об охоте на лисичку-сестричку

С возрастом душа не стареет… Разгар осени 2017 года. Опять ковыляю по лесам центральной России в поисках своей охотничьей удачи. Очень хочется ее встретить. Охота на «пушнину» открыта уже с месяц, а у меня по «нулям». Ни зайчишки, ни лисички-сестрички, ни белки с куницей… Ничего. Рано…

14 дек, 18:01
+1 0
Руководство по приучению жены к охоте

Руководство по приучению жены к охоте

Руководство-наставление для женатых охотников. фото: fotolia.com Hикогда, ни при каких обстоятельствах, ни в радости, ни в горе, ни после тяжелого бодуна, ни в легком, веселом опьянении, несмотря на самые изощренные пытки в виде слез, угроз, шантажа, мольбы и ласки, не признавайт…

13 дек, 20:02
+1 2

Вопросы

Сколько дроби в среднем помещается в патрон 12 калибра. Хотел...
Валера 1 дек 16, 20:29
+3 24
Кто такой "сеголеток
Клементина Иванова 1 дек 16, 20:27
+1 6
Расскажите об ограничениях подъезда к водоемам на транспортно...
Евгения 1 дек 16, 20:24
+3 3

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Запомнить

Последние комментарии

игорь волков
пусть бы плавала еще пятьсот лет
игорь волков Ученые нашли живую акулу, которой 512 лет
Сергей
А спасатель спокойно снимает...
Сергей Британка рискнула жизнью ради тонущей собаки
Стас Гулинов
Татьяна Чувьюрова
Владислав Малиновский
Долгожитель оказывается этот вид акул, не знал такого.
Владислав Малиновский Ученые нашли живую акулу, которой 512 лет
Ася Зырянова
это ангел во плоти!
Ася Зырянова Доктор, который спасает зверей из горячих точек планеты
Марина Одинцова
Mila Korn
СПАСИБО!
Mila Korn Доктор, который спасает зверей из горячих точек планеты
ольга галецкая
миира 34567
Сейчас обсуждается
Ученые нашли живую акулу, которой 512 лет
15 дек, 10:17
+10 2
Британка рискнула жизнью ради тонущей собаки
15 дек, 18:01
+8 2
Как ловить рыбу руками
15 дек, 14:02
+2 1
Доктор, который спасает зверей из горячих точек планеты
15 дек, 10:42
+22 4
Эксперимент: в сколь малое отверстие способна пролезть мышь
15 дек, 11:17
+6 1
Медовый месяц на Карибах обернулся кровавым кошмаром
14 дек, 17:32
+12 7
Приватизация Байкала китайцами
14 дек, 16:57
+25 13
Руководство по приучению жены к охоте
13 дек, 20:02
+1 2
Старая притча о двух волках. Прочтешь за 1 минуту, а запомнишь на всю оставшуюся жизнь...
13 дек, 17:01
+82 7
Орловские студенты услышали жалобный плач… Чтобы вытащить четырёхлапого “орлёнка” из воздухозаборной шахты, понадобилось 2 дня
12 дек, 16:01
+9 1