Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Охота и рыбалка»
Вы хотите запомнить сайт «Охота и рыбалка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Сушёное мясо в поход

развернуть

Тушёнку в походы брали? Сейчас не берите! Тяжёлая и качество не то, откроешь, а там жир с соей. Лучше мяса насушить. Заменим тушёнку. Берём хорошей такой вырезки говяжьей и режем её красиво. Почему говядину? Ну свинина потом пережарится вся, жир вытечет, а полезного продукта останется мало

Прокрутим на мясорубке, хорошо, что есть электрическая.

С учётом того, что обрезал всякие непотребства в виде плёнок, фарша получилось на сто грамм меньше. Сейчас ещё уменьшим.

Солим, перчим и ...жарим. Сублимировать мы будем готовый фарш, так быстрее и в сушке и в дальнейшем использовании. Здесь многие заметят, что готовил я без лука и моркови. Это не правило, просто именно так и планировалось, можно класть и то и другое, время к сушке это мало прибавит.

После жарки вес уменьшился до 3200.

Переходим к завершающей стадии. Сушка. У меня есть сушилка для овощей Супра. Стоит вроде недорого, вещь доступная и нужная. А так как в поддонах дырки большие, закроем их марлей, а уже на марлю выложим наш обжаренный фарш, тонким слоем, ну максимум сантиметра полтора, тут зависит от вашей технике и времени оставшегося до похода, чем толще слой, тем дольше он будет сушиться.

Мне хватило десяти часов на семидесяти градусах. Во время сушки несколько раз переставил этажи (наверху сохнет хуже) и рыхлил фарш.

Утром всё было готово. Фарш хорошо просушеннужно просушить очень хорошо, останется чуть влаги и это может испортить всю партию и туристов в походе.

1200 на выходе. Таким образом облегчили вес в три раза. Объём уменьшился раза в четыре-пять. Фасуем по порционным пакетам, можно туда же положить пакетик с селикагелем, либо просто вакуумировать.

А тушёнка - зло.

Приятного аппетита!

Источник


Ключевые слова: походы, тушенка
Опубликовано 10.10.2017 в 15:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Жан Вальжан
Жан Вальжан 10 октября 17, в 15:21 Сам поход зло.Комары, клещи энцефалитные.Шляйтесь шляйтесь, Дятлов с сотоварищи дошлялся.тоже мне Конюховы Феди. Текст скрыт развернуть
-4
алексей аблынин
алексей аблынин Жан Вальжан 10 октября 17, в 16:17 Как говорится, сиди дома больше - жопа будет толще. Текст скрыт развернуть
3
Жан Вальжан
Жан Вальжан алексей аблынин 10 октября 17, в 16:34 Тю тренажёрный зал прям в нашем доме.Можно зимой без верхней одежды бегать туда. Текст скрыт развернуть
-2
алексей аблынин
алексей аблынин Жан Вальжан 10 октября 17, в 16:46 Ну да, а за грибами - ягодами и за рыбкой в магазин. Тоже рядом. Текст скрыт развернуть
1
Жан Вальжан
Жан Вальжан алексей аблынин 10 октября 17, в 17:10 Конечно в магазин, в реке описторхозная рыба, даже у котов в половине города описторхоз, а за ягодами клещи энцефалитные, на садовом участке из за них, лет 10 не были. Текст скрыт развернуть
-2
Skorpion Prok
Skorpion Prok Жан Вальжан 10 октября 17, в 17:19 Голубчик зачем ты вообще коментишь если не любишь туризм, он писал для людей увлечённых Текст скрыт развернуть
1
Жан Вальжан
Жан Вальжан Skorpion Prok 10 октября 17, в 17:56 С одной стороны да, но раз ко мне как то эта статья попала, почему нет. Текст скрыт развернуть
-2
юлия ткачева (та же)
юлия ткачева (та же) Skorpion Prok 10 октября 17, в 18:05 Клещики и в городе есть. Так что вы аккуратнее без одежды до зада бегайте или очень-очень быстро Текст скрыт развернуть
0
яков королев
яков королев Жан Вальжан 17 октября 17, в 22:45 Убогий ты ЖВ!! Мне жаль, ну что делать! Твое бытие только твое. Рожденный сиделец на диване? Текст скрыт развернуть
0
Жан Вальжан
Жан Вальжан яков королев 17 октября 17, в 22:55 Да с диваном сросся,но не разобьюсь на самолете,не утону на пароходе,не взорвут в Домодедово,даже гриппом не заражусь Текст скрыт развернуть
0
Александр Голубев
Александр Голубев 10 октября 17, в 18:04 В сибири местные так примерно готовят толкан, а у алеутов и североамериканских индейцев такая штука называется пеммикан. Текст скрыт развернуть
0
GISMbICH
GISMbICH Александр Голубев 10 октября 17, в 20:37 Да, но готовят пеммикан по-другому. Текст скрыт развернуть
0
Александр Голубев
Александр Голубев GISMbICH 11 октября 17, в 06:12 Там сначала сушат мясо потом толкут, а тут сначала перемололили потом сушат. Текст скрыт развернуть
0
GISMbICH
GISMbICH Александр Голубев 11 октября 17, в 19:30 Уж не знаю, как делали индейцы обеих Америк, но другой вариант приготовления сушёного мяса в качестве провианта в поход, это сушка небольших кусочков мяса (около 1-1,5 см³) при варке в топлёном жиру несколько часов. Текст скрыт развернуть
0
Vladimir Osheschko
Vladimir Osheschko 11 октября 17, в 22:22 Я бы превратил этот полуфабрикат на миксере в порошок. По индейски - пеммикан. Можно не только супы варить но и пить в виде бульона. Находишь камень с углублением, кипятишь воду и добавляешь пеммикан. Наваристый, высококалорийный бульон готов. С камнем заморачиваться не обязательно. Можно сварить в котелке, кружке или консервной банке. Хорошо это варево употреблять с сухарями. Для приготовления пеммикана годится мясо бизона, карибу, лося, можно гризли. Разбитая в порошок юкола разнообразит ваше меню. Текст скрыт развернуть
0
яков королев
яков королев 17 октября 17, в 22:39 Это называлось пеммикан. Европейцы добавляли орехи, изюм и т.д. Я делал по другому. Пластины мяса вымачивал в соленом растворе под гнетом 3-4 суток ( так солят сало). Потом вывешивал на балконе в марлевом пологе. Примерно две недели. И все. По питательности превосходили тушенку ( мясной сок оставался внутри). По весу - 1:6. Ради эксперимента наблюдал излишки в течении 22 лет. Не испортился ни одна пластинка. И мой народ употреблял по немножку к пиву. Жесть, но вкусно. Жевать не стоило, но сосать приятно. Лучше воблы. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 16
Комментарии Facebook
Рыбалка
И жить ей оставалось менее часа

И жить ей оставалось менее часа

Помните этот анекдот, когда жена проснулась, сломала все удочки мужа, легла и жить ей оставалось менее часа? Вот почти такая история произошла и со мной... Выходной. Утром проснулись с супругом - за окном солнечно, денек яркий, снежка насыпало, но минус 8…

20 фев, 20:25
0 0
Из истории советской блесны

Из истории советской блесны

Первая в России мастерская по производству блесен была открыта в 1914 году Н.А. Добротиным. Выделываемые им блесны ничем не отличались по качеству от английских, а в некоторых образцах даже превосходили их. После октябрьской революции, зимой 1917…

20 фев, 18:01
0 1
Морские чудовища, попавшие в рыбацкие сети

Морские чудовища, попавшие в рыбацкие сети

При рыбалке в открытом океане вы действительно до последнего момента не знаете, кто находится на другом конце лески. Океан настолько огромен и не изучен, что не перестает удивлять даже видавших виды рыбаков и исследователей. Посмотрите на странных, порой даже неземных морских обитателей, к…

20 фев, 17:01
0 0
Весна на носу - всем на рыбалку

Весна на носу - всем на рыбалку

Вот еще бы и рыбачки такие попались, вообще сказка бы была …

20 фев, 15:01
+3 0
Одна драматичная история

Одна драматичная история

За почти тридцатилетнюю практику ловли семги в больших и малых реках Мурманской области я слышал немыслимое количество различных историй. Эти истории были веселыми и грустными, драматичными и со счастливым концом. Когда же все это приложилось к моему собственному опыту ловли, то это уже ст…

19 фев, 19:01
+6 0
Охота
Охотников предложили обязать ежегодным налогом

Охотников предложили обязать ежегодным налогом

С января 2019 года в России могут ввести налог для охотников. С предложениями о внесении изменений в Налоговый кодекс выступило Минприроды. На портале проектов нормативных правовых актов опубликовано уведомление о начале разработки поправок. фото: Игнатова Валентина Предл…

20 фев, 13:02
+1 0
Бескровная охота

Бескровная охота

Конец 80-х годов прошлого века, разгар зимы. И вдруг звонок телефонный из Воронежского заповедника от знакомого егеря: «Приезжай в следующий вторник — поохотимся знатно на благородных оленей!». Приглашение повергло меня в шок. «Как же так? — думаю. — Биосферный заповедник… и вдруг охота…

19 фев, 15:01
+1 1
Охотимся по первой пороше на зайца

Охотимся по первой пороше на зайца

С каждым днем крепчали утренние морозцы, вот и наступил день, когда в полдень на озерках, небольших карьерах, в заливчиках лед не растаял. Осень была холодная, дождей почти не было. Все кругом просило снега, долгожданной для охотника пороши, на которой останутся непонятные для несведущих пи…

19 фев, 14:01
0 1
"Весна, солнышко, жара". Жена спрятала одежду уральца, но его это не остановило

"Весна, солнышко, жара". Жена спрятала одежду уральца, но его это не остановило

Уральские охотники встретили на лесной дороге мужчину, который был вынужден отправиться на охоту на волков в одних трусах из-за того, что жена спрятала его одежду. Мужчина рассказал, что в таком виде он уже проехал 15 километров h…

19 фев, 12:01
+6 1
Почти команда

Почти команда

Закрытие зимнего сезона у нас 15 февраля. Мы с напарником Юрием так и не выехали ни разу в Карабутак, что для меня нарушение многолетней(с 1990 года) традиции. По пять косых на брата остаются только в профиле на бумаге... Юра в обед 14 -го выезжает в Сибиряк и думаем закрываться там, что …

18 фев, 16:00
0 0

Вопросы

Сколько дроби в среднем помещается в патрон 12 калибра. Хотел...
Валера 1 дек 16, 20:29
+3 25
Кто такой "сеголеток
Клементина Иванова 1 дек 16, 20:27
+1 7
Расскажите об ограничениях подъезда к водоемам на транспортно...
Евгения 1 дек 16, 20:24
+3 4

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Запомнить

Последние комментарии

Геннадий Зенькович
Евгений Попов
Шторлек, а не шторлинг
Евгений Попов Из истории советской блесны
Алексей Беляков
задумался..
Алексей Беляков Шуба-убийца погубила охотника
Бронислав Орлов
Танечка, спросите у насекомых.
Бронислав Орлов И насекомые бывают талантливы
Бронислав Орлов
Танечка, спросите у насекомых.
Бронислав Орлов И насекомые бывают талантливы
Наташа natashakkerman
Ну вам, все было позволено.
Наташа natashakkerman Бескровная охота
Александр
КРАСАВА  !!!!!
Александр "Весна, солнышко, жара". Жена спрятала одежду уральца, но его это не остановило
Манна Петровна
svetkolessa
Прогулки по тонкому льду - дело опасное =))
svetkolessa Трехлетняя тигрица неудачно прогулялась по тонкому льду
Valdemaras Orlauskas
😄 Зато стала моржом!
Valdemaras Orlauskas Трехлетняя тигрица неудачно прогулялась по тонкому льду
Сейчас обсуждается
Львица, потерявшая детёнышей, приютила маленькую антилопу
20 фев, 12:01
+9 1
Из истории советской блесны
20 фев, 18:01
0 1
Шуба-убийца погубила охотника
10 фев, 18:01
+16 11
И насекомые бывают талантливы
19 фев, 11:12
+5 4
Бескровная охота
19 фев, 15:01
+1 1
"Весна, солнышко, жара". Жена спрятала одежду уральца, но его это не остановило
19 фев, 12:01
+6 1
Трехлетняя тигрица неудачно прогулялась по тонкому льду
19 фев, 13:01
+10 3
Охотимся по первой пороше на зайца
19 фев, 14:01
0 1
Почти утонули за Полярным кругом или отчет о рыбалке на Баренцевом море
17 фев, 17:11
+6 1
Почему вдруг взволновались собаководы и охотники?
18 фев, 12:31
+6 1