Последние комментарии

  • Александр Ур18 апреля, 18:18
    А подайте в Суд. Влупите сумму приличную, большую чем прожиточный... Аня... давай...Закон о сборе валежника в лесу
  • Александр Ур18 апреля, 17:46
    Вам плюс поставить или минус? Вы за красных или за коммунистов? Так сучья вы собираете или грибы?Закон о сборе валежника в лесу
  • Анна18 апреля, 17:36
    ВВ прошлом году ходили в лес за грибами-вернулись ни с чем.В лесу не сбор грибов,а борьба с препятствиями-сплошной ва...Закон о сборе валежника в лесу

Сыровяленое мясо в домашних условиях: быстро, не хлопотно и очень вкусно!

1.
h8SCwBBS0oY (700x500, 191Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг свинины (длинная спинная мышца или бескостная корейка)
3 ст. л. соли
1 головка чеснока
2 ч. л. семян тмина
2 лавровых листа
1 ч. л. семян кориандра
1 ч. л. сухой горчицы в зернах
1 ч. л. смеси перцев (порошок)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Промой мясо, обсуши при помощи бумажного полотенца. Обваляй мясной кусочек в соли, можешь также сделать ему массаж, и помести в подходящий контейнер с крышкой.
Контейнер отправь в холодильник на 2–3 суток, периодически заглядывая и сливая выделившийся сок.
Приготовь смесь специй. Чеснок очисти, пропусти через пресс, разотри его с семенами тмина, измельченным лавровым листом, кориандром, зернами горчицы, перцем, добавив щепотку соли. Хорошо, если у тебя есть ступка для таких целей, в ней это делать очень удобно.
По истечении положенного срока достань мясо из контейнера, хорошенько натри пастой из специй и заверни в марлю, сложенную вдвое, или тонкое льняное полотенце. Обмотай ниткой, чтобы получился своеобразный кокон, и подвесь прямо на кухне, где воздух посуше.
Полендвица готова через 3–4 дня, но можно выдержать и еще, чтобы дополнительно подсушить, после чего разматывай нитку и наслаждайся!
Такой домашний деликатес прекрасно хранится в холодильнике. Он сгодится и для повседневных бутербродов, и в качестве закуски для праздничного застолья. Полендвицу удобно готовить с интервалом 2 недели, чтобы у тебя всегда был запас вкусного мяса без вредных добавок.

Популярное

))}
Loading...
наверх