Как мариновать опята и другие грибы. Классический рецепт

Раньше не интересовалась категориями грибов, просто собирала те, которые хорошо знала. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что опёнок относится к 3-й категории. Всегда считала, что этот гриб один из лучших.

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА

Сказать откровенно, мнение об опятах я не изменила, поэтому продолжаю их собирать и готовить. Предлагаю маринованные опята по старому рецепту моего тестя. Делаю их немного и нечасто. Только тогда, когда удается собрать симпатичные маленькие грибочки.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,4 кг опята
1,2 л вода
1 ст.л. соль
1,5 ст.л. сахар
50 мл уксус 9%
1 шт. лавровый лист
5 шт. душистый перец
2 шт. гвоздика
зонтик укропа
листья смородины
Как мариновать опята и другие грибы. Классический рецепт IrinaCooking, видео рецепт, еда, заготовки на зиму, кулинария, рецепт
0
Подготовить банки с крышками и хорошо простерилизовать.
Свежие опята вымыть, срезать ножки.
Отварить грибы в кипящей воде пять минут, воду слить.
Из 1,4 кг свежих опят получилось 760 г отварных грибов.
Как мариновать опята и другие грибы. Классический рецепт IrinaCooking, видео рецепт, еда, заготовки на зиму, кулинария, рецепт
0
Разложить грибы в подготовленные банки «по плечики».
Оставшийся маринад еще раз довести до кипения вместе с укропом и смородиной.
Зонтики укропа и листья смородины равномерно разложить по банкам.
Как мариновать опята и другие грибы. Классический рецепт IrinaCooking, видео рецепт, еда, заготовки на зиму, кулинария, рецепт
0
Залить банки с грибами кипящим маринадом и закрыть крышками.
Приятного аппетита!



Источник