Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Охота и рыбалка»
Вы хотите запомнить сайт «Охота и рыбалка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Фаршированная рыба по-еврейски по старинному рецепту

развернуть
d15d23b42cecae237ff8ae1a187c84b6_l-e1494805940140 (614x359, 215Kb)

Фаршированная рыба по-еврейски — это праздничное угощение, которое не только красиво выглядит, но и очень интересное на вкус. Если вам надоели стандартные способы приготовления рыбы и хочется отведать чего-нибудь вкусного и необычного, то можно приготовить это блюдо.

Компоненты для приготовления:
один карп на 2 килограмма;
300 грамм лука;
200 грамм моркови;
кусочек коровьего масла на 30 грамм;
3 кусочка белого хлеба или батона;
одно куриное яйцо;
два листика лаврушки;
соль на свой вкус;
перец черный в горошинах – половина маленькой ложки;
смесь перцев.
Период приготовления – 3 часа.
Калорийность – 220 ккал.
Приступаем к приготовлению:
Для начала нужно подготовить карпа. Счищаем всю чешую, разрезаем брюшко и вынимаем все внутренности;
Хорошенько промываем сверху и внутри прохладной водой;
Все плавники обязательно срезаются;
Нарезаем поперек на кусочки с размерами в ширину по 2 см;
Из каждого кусочка следует вырезать филе, которое находится между кожицей и хребтом;
При вырезании мясо не повредите кожу, она будет нужна для фаршировки;
Из головы удаляем жабры, вырезаем глаз;
Для приготволения фарша будем использовать только мякоть батона или хлеба без корочки;
Выкладываем мякоть в емкость, заливаем теплым молоком, оставляем размокать;
Одну головку нужно очистить от шелухи и порубить средними кубиками;
В жаровню выкладываем коровье масло, ставим на огонь и разогреваем;
Как только масло все растопиться, засыпаем на него лук, перемешиваем и зажариваем;
В блендер нужно выложить кусочки рыбы, вымоченный батон или хлеб, обжаренный лук, добавляем яйцо;
Все компоненты нужно перемолоть до однородности; смешать
922049bce41a6fc47fc8a6d2554d97d5_l-e1494805754667 (602x375, 167Kb)
Рыбу с остальными компонентами можно пропустить через мясорубку несколько раз;
Затем в готовый фарш выкладываем соль, смесь перцев и еще раз перемешиваем; сделать фарш
e77c068613e55da4c017955fcde57029_l-e1494805797196 (604x366, 175Kb)
Готовый Фарш выкладываем внутрь кожи с хребтом. В результате должны получиться кусочки рыбы фаршированные начинкой;
Оставшийся лук нарезаем прямо в шелухе на крупные кольца, выкладываем на дно широкой емкости;
Морковку споласкиваем, очищаем от шкурки и рубим кружочками; нарезать морковь
d646845d1bcdc0ea8f57929c53ac3233_l-e1494805848404 (604x373, 217Kb)
Выкладываем на дно кастрюли к луку;
Добавляем к овощной подушке лаврушку, горошины перца;
Поверх овощей выкладываем фаршированные кусочки карпа; выложить кружочки
ae592f5eccff5808f0566ee6ab0d21e7_l-e1494805890616 (607x368, 197Kb)
Заливаем в емкость горячую воду, она должна немного покрывать карпа;
Помещаем емкость на огонь и оставляем отвариваться. Обязательно нужно сверху шумовкой снять пену;
После закипания убавляем огонь и отвариваем в течение 2 часов; протушить
Как только карп будет готов, выкладываем кусочки на плоскую тарелку, при этом формируем целую рыбу;
Украшаем зеленью, свежими овощами;
Подаем на стол с картофелем или тушеными овощами. протушить
134012de8b80a5e4576715cdb95a7a67_l-e1494806001161 (609x363, 212Kb)
Полезные советы
кожу с рыбы снимаем аккуратно, при этом ее нужно поддевать острым ножом. Она должна быть целой без повреждений;
остатки фарша можно использовать для приготовления котлет, которые можно также отварить с рыбой;
подавать блюдо лучше с гарниром из отварного картофеля или тушеных овощей.
Фаршированная рыба по-еврейски получается очень вкусной и ароматной. Конечно, при приготовлении с этим блюдом придется немного повозиться, но оно этого стоит. В результате вы получите отменное угощение, которое подойдет для семейного ужина или для украшения любого праздничного стола.

Ключевые слова: рецепт, рыбные блюда
Опубликовано 19.05.2017 в 17:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Рыбалка
Новые приключения в окрестностях Балхаша

Новые приключения в окрестностях Балхаша

Вернулись мы с другом Василием из очередного путешествия, отдохнули пару недель и стали планировать свою следующую поездку. И я очень хорошо понимаю тех туристов, которые лишь из одного только познавательного интереса тащатся с набитыми рюкзаками в неведомые дикие края, где и перекусить…

17 ноя, 17:01
+1 0
Гипноз

Гипноз

Шла война. Голод, холод, нищета. Особенно тяжело было на Севере, в больших семьях. Отцы и старшие братья ушли на фронт защищать нашу Родину от напавших фашистов. Жили мы в Кировской области, деревня Голодиево. Мама была в положении и семь детей мал-мала меньше. Отец добровольцем уше…

17 ноя, 16:53
+1 1
Порыбачила в Астраханской области!

Порыбачила в Астраханской области!

В Астраханской области на рыбалке я не была уже два года. Декрет привязал меня к своему городу. И вдруг муж в очередной раз собрался ехать рыбачить. А я что? Хочется очень, ну и собралась. Девятимесячная дочка, я, муж и мой отец погнали. Были всего три дня. В первый день ловили муж и от…

17 ноя, 14:29
+8 1
Бюджетная осенняя прикормка для мирной рыбы

Бюджетная осенняя прикормка для мирной рыбы

На такую прикормку идет и карп, и карась, и лещ. Готовится она несложно, да и ингредиентов нужно немного, что не сильно ударит по семейному бюджету. Понадобятся: жареные семечки; пшено; овсяные хлопья. Берем всего по пачке и приступаем к приготовлению. Понадобится кофемолка или кухонн…

16 ноя, 17:01
+1 0
Незаметна поклевка? Делаем балансирный кивок

Незаметна поклевка? Делаем балансирный кивок

Приближается зима и для многих рыбаков это означает открытие сезона подледной рыбалки. В этом деле вам понадобиться хороший кивок, особенно это касается ловли карася. Дело в том, что зимой карась довольно вялый и его поклевки практически незаметны. Они могут проявляться в коротком одн…

16 ноя, 16:31
+2 0
Охота
Дело прошлое. Выходные

Дело прошлое. Выходные

Вот они долгожданные выходные! Кое-как с большим трудом отпросился с работы, чтобы на пару дней задержаться в в родных краях, хоть и нет снега, все равно было большое желание вырваться на природу. Результат моей охоты- один заяц, добыт в загоне https://www.youtube.com/watch?v=LCN2…

17 ноя, 20:01
0 0
Волчьи глаза

Волчьи глаза

Охотник сам по себе человек как правило смелый, а если еще в руках ружье, храбрость удваивается. Но все это в пределах собственного дома. Оказавшись в лесу да еще ночью, даже два ружья на плече храбрости не добавляют. Я по себе сужу. Эта история произошла не так давно, еще и страх не ос…

17 ноя, 19:01
0 0
Охотничья легенда! (Откуда пошли охотники...)

Охотничья легенда! (Откуда пошли охотники...)

Километров исхожены тысячи, И сгорели в кострах кучи дров. Но страницы ещё не дописаны, Не остыла охотничья кровь. Вроде, память заполнена кадрами Из счастливых добычливых зорь. Стали мы чуть-чуть меньше азартными, Стала чуть понастырнее хворь Ч…

16 ноя, 18:01
+1 0
Пристрелка важна для любого ружья

Пристрелка важна для любого ружья

Эффективность дробового выстрела, как известно, зависит от четырех параметров: резкости, кучности, равномерности осыпи и коэффициента сгущения к центру. С резкостью все понятно. С расстояния 35 метров стреляем в строганую сухую сосновую доску. Если дробинки проникают в древесину на …

16 ноя, 15:02
+1 0
Именины охотника

Именины охотника

Три тройки выехали из славного города Готтентотска. В обыкновенных ямских кибитках сидели все особы, по преимуществу солидные, группами по три и по четыре человека. Часть первая То были председатель Готтентотской губернской земской управы Александр Панкратьевич Карминский, известный…

16 ноя, 14:26
+1 0

Вопросы

Сколько дроби в среднем помещается в патрон 12 калибра. Хотел...
Валера 1 дек 16, 20:29
+3 24
Кто такой "сеголеток
Клементина Иванова 1 дек 16, 20:27
+1 6
Расскажите об ограничениях подъезда к водоемам на транспортно...
Евгения 1 дек 16, 20:24
+3 3

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Запомнить

Последние комментарии

Яна Андреева
Татьяна Чувьюрова
Марина Одинцова
Анатолий
Мистика!
Анатолий Гипноз
Victor Puchkov
что там насчет морали у черепах?
Victor Puchkov Маленькая черепашка выжила людей с их собственного заднего двора
Жан Вальжан
Суп из нее сварить и пепельница будеь
Жан Вальжан Маленькая черепашка выжила людей с их собственного заднего двора
нина Каспревич
Aleksandr Грицай
Железная логика, зверёк есть зверёк...
Aleksandr Грицай «Вы боитесь даже взгляда кавказцев»
Владимир Балаев
Morozov Konstantin
Молодцы!!!!!!!!!! Респект и уважуха!!!!
Morozov Konstantin Порыбачила в Астраханской области!
Сейчас обсуждается
Порыбачила в Астраханской области!
17 ноя, 14:29
+9 2
Маленькая черепашка выжила людей с их собственного заднего двора
17 ноя, 17:30
+3 4
Гипноз
17 ноя, 16:53
+1 1
«Вы боитесь даже взгляда кавказцев»
17 ноя, 15:46
+4 3
После этого случая я понял, что человеческой жестокости нет предела
16 ноя, 14:10
+12 8
Быт австралийских охотников на гигантских крокодилов
15 ноя, 20:01
+3 2
Не задумываясь, спасла ворону, а та выследила меня и отблагодарила
16 ноя, 15:32
+27 2
Реакция рыбы на чеснок! Подводная съемка! Сиамский залив
16 ноя, 16:01
+3 1
Герои среди нас: Парень спас рыбака в Екатеринбурге
16 ноя, 16:01
+6 3
Кит-парад: 5 самых хитовых мест для наблюдения за китами
15 ноя, 16:01
+3 1