Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Охота и рыбалка»
Вы хотите запомнить сайт «Охота и рыбалка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Фаршированная рыба по-еврейски по старинному рецепту

развернуть
d15d23b42cecae237ff8ae1a187c84b6_l-e1494805940140 (614x359, 215Kb)

Фаршированная рыба по-еврейски — это праздничное угощение, которое не только красиво выглядит, но и очень интересное на вкус. Если вам надоели стандартные способы приготовления рыбы и хочется отведать чего-нибудь вкусного и необычного, то можно приготовить это блюдо.

Компоненты для приготовления:
один карп на 2 килограмма;
300 грамм лука;
200 грамм моркови;
кусочек коровьего масла на 30 грамм;
3 кусочка белого хлеба или батона;
одно куриное яйцо;
два листика лаврушки;
соль на свой вкус;
перец черный в горошинах – половина маленькой ложки;
смесь перцев.
Период приготовления – 3 часа.
Калорийность – 220 ккал.
Приступаем к приготовлению:
Для начала нужно подготовить карпа. Счищаем всю чешую, разрезаем брюшко и вынимаем все внутренности;
Хорошенько промываем сверху и внутри прохладной водой;
Все плавники обязательно срезаются;
Нарезаем поперек на кусочки с размерами в ширину по 2 см;
Из каждого кусочка следует вырезать филе, которое находится между кожицей и хребтом;
При вырезании мясо не повредите кожу, она будет нужна для фаршировки;
Из головы удаляем жабры, вырезаем глаз;
Для приготволения фарша будем использовать только мякоть батона или хлеба без корочки;
Выкладываем мякоть в емкость, заливаем теплым молоком, оставляем размокать;
Одну головку нужно очистить от шелухи и порубить средними кубиками;
В жаровню выкладываем коровье масло, ставим на огонь и разогреваем;
Как только масло все растопиться, засыпаем на него лук, перемешиваем и зажариваем;
В блендер нужно выложить кусочки рыбы, вымоченный батон или хлеб, обжаренный лук, добавляем яйцо;
Все компоненты нужно перемолоть до однородности; смешать
922049bce41a6fc47fc8a6d2554d97d5_l-e1494805754667 (602x375, 167Kb)
Рыбу с остальными компонентами можно пропустить через мясорубку несколько раз;
Затем в готовый фарш выкладываем соль, смесь перцев и еще раз перемешиваем; сделать фарш
e77c068613e55da4c017955fcde57029_l-e1494805797196 (604x366, 175Kb)
Готовый Фарш выкладываем внутрь кожи с хребтом. В результате должны получиться кусочки рыбы фаршированные начинкой;
Оставшийся лук нарезаем прямо в шелухе на крупные кольца, выкладываем на дно широкой емкости;
Морковку споласкиваем, очищаем от шкурки и рубим кружочками; нарезать морковь
d646845d1bcdc0ea8f57929c53ac3233_l-e1494805848404 (604x373, 217Kb)
Выкладываем на дно кастрюли к луку;
Добавляем к овощной подушке лаврушку, горошины перца;
Поверх овощей выкладываем фаршированные кусочки карпа; выложить кружочки
ae592f5eccff5808f0566ee6ab0d21e7_l-e1494805890616 (607x368, 197Kb)
Заливаем в емкость горячую воду, она должна немного покрывать карпа;
Помещаем емкость на огонь и оставляем отвариваться. Обязательно нужно сверху шумовкой снять пену;
После закипания убавляем огонь и отвариваем в течение 2 часов; протушить
Как только карп будет готов, выкладываем кусочки на плоскую тарелку, при этом формируем целую рыбу;
Украшаем зеленью, свежими овощами;
Подаем на стол с картофелем или тушеными овощами. протушить
134012de8b80a5e4576715cdb95a7a67_l-e1494806001161 (609x363, 212Kb)
Полезные советы
кожу с рыбы снимаем аккуратно, при этом ее нужно поддевать острым ножом. Она должна быть целой без повреждений;
остатки фарша можно использовать для приготовления котлет, которые можно также отварить с рыбой;
подавать блюдо лучше с гарниром из отварного картофеля или тушеных овощей.
Фаршированная рыба по-еврейски получается очень вкусной и ароматной. Конечно, при приготовлении с этим блюдом придется немного повозиться, но оно этого стоит. В результате вы получите отменное угощение, которое подойдет для семейного ужина или для украшения любого праздничного стола.

Ключевые слова: рецепт, рыбные блюда
Опубликовано 19.05.2017 в 17:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Рыбалка
Браконьеры выловили рыбу на запрещенную приманку

Браконьеры выловили рыбу на запрещенную приманку

По данным правоохранительных органов на 19.07.2017, в районе города были задержаны четверо мужчин, подозреваемых в браконьерстве. Во время задержания мужчины имели при себе 318 килограмм выловленной рыбы. Рыбинспекторов удивил тот факт, что у задержанных не оказалось абсолютно никак…

20 июл, 10:02
+1 0
Рыбалка − хобби настоящего мужчины

Рыбалка − хобби настоящего мужчины

В древние времена рыбалка была необходимостью, способом прокормить свою семью. Сейчас же она воспринимается больше как отдых, приятное времяпровождение или возможность выехать на природу мужской компанией. А некоторые любят сидеть в одиночку и размышлять, ведь в наше время не всегда най…

20 июл, 08:49
+2 0
10 секретных приемов, как хранить свежую рыбу

10 секретных приемов, как хранить свежую рыбу

Многие из нас любят рыбу, но трудности с разделкой и маленький срок хранения часто отталкивают от ее покупки. Мы выяснили, что советуют профессионалы, чтобы сохранить рыбу свежей и наслаждаться рыбными деликатесами хоть каждый вечер. А еще как выглядит несвежая рыба, которую пытаются вп…

19 июл, 21:01
+5 3
Чего у нас меньше: рыбы или культуры?

Чего у нас меньше: рыбы или культуры?

В мае, навещая дочку в колледже Св. Екатерины, заехал к Питеру Пауэру в его поместье Эйншам Милл, в графстве Оксфордшир. У Большой Мэри, напротив колледжа Сент Джонс, останавливаю кэб. Таксист очень переживал, что не знает место, которое я назвал, и долго не мог найти скрытый деревьями пово…

19 июл, 17:02
-1 0
Археологи нашли на Лене недоеденный 8000 лет назад обед рыбаков

Археологи нашли на Лене недоеденный 8000 лет назад обед рыбаков

Они поймали три рыбы, одну большую и две поменьше, и явно собирались съесть их, приготовив на огне. Но что-то заставило их прервать трапезу. Они — это древние рыбаки, жившие 8000 лет назад в Якутии. К счастью, их улов не пропал даром. На него в июле 2017 года наткнулись археол…

19 июл, 15:02
+1 0
Охота
Запоздалый выводок

Запоздалый выводок

Ночью уже привычно барабанили капли, но утром раздуло. Решил идти на лесной водоём. Чтоб глаз не забывал остроты силуэта птиц. В лесу заметно тише, нет того птичьего гомона, что было ещё три недели назад. Воды в ручьях и водоёмах, в сравнении с прошлым годом, много. Хотя о комарах это не ск…

20 июл, 15:01
0 0
Кто же есть охотники: живодеры-убийцы или настоящие мужчины?

Кто же есть охотники: живодеры-убийцы или настоящие мужчины?

С распространением интернета стало модным выкладывать в сеть абсолютно любые фотографии, особенно те, за которые друзья и просто любопытствующие люди щедро раздают "лайки", "классы" и прочие отметки, поднимающие твою самооценку. Хобби и увлечения у людей бывают абсолютно разные. Среди них и…

20 июл, 13:01
+4 18
Рейдерский захват госохотнадзора

Рейдерский захват госохотнадзора

Я будучи адвокатом по уголовным делам, повидал разное в своей практике, но «рейдерский захват» госохотнадзора в отдельно взятом административном районе Курганской области – это что-то новое в реалиях нашей жизни. Для меня это явление представляет профессиональный интерес, н…

19 июл, 13:02
+1 0
Обезврежены: охотников за слоновой костью заманили в западню

Обезврежены: охотников за слоновой костью заманили в западню

Банду браконьеров, погубивших красавца-слона, удалось выследить и арестовать в Замбии. Когда на главаря надели наручники, он рыдал и звал на помощь ...маму. Троих злоумышленников взяли с поличным: при них были только что добытые полутораметровые бивни слона. …

18 июл, 11:02
+1 1
Мои ружья, КО

Мои ружья, КО

Я владел и владею нарезным оружием уже более тридцати лет КО, СКС, ТОЗ-78. Приходилось стрелять из СВТ и СВД, Но больше всего мне близок и памятен мой первый нарезной ствол КО. Отдельная история, каким трудом я получал разрешение на приобретение оружия, зная это наперёд, я бы теперь на э…

15 июл, 21:01
+1 1

Вопросы

Сколько дроби в среднем помещается в патрон 12 калибра. Хотел...
Валера 1 дек 16, 20:29
+3 23
Кто такой "сеголеток
Клементина Иванова 1 дек 16, 20:27
+1 6
Расскажите об ограничениях подъезда к водоемам на транспортно...
Евгения 1 дек 16, 20:24
+2 3

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Запомнить

Последние комментарии

Сейчас обсуждается
Шашлык
20 июл, 12:02
+4 2
Горный Алтай за три дня..., часть первая
20 июл, 11:02
+3 2
Кто же есть охотники: живодеры-убийцы или настоящие мужчины?
20 июл, 13:01
+4 18
Как храбрый пес олененка спас
19 июл, 19:01
+40 7
10 секретных приемов, как хранить свежую рыбу
19 июл, 21:01
+5 3
Обезврежены: охотников за слоновой костью заманили в западню
18 июл, 11:02
+1 1
С морем шутить нельзя: Блю холл, кладбище дайверов
19 июл, 08:58
+19 1
Вороны умеют планировать дела не хуже людей
18 июл, 19:01
+7 1
Рыба в пышном пивном кляре
17 июл, 21:01
0 2
20 фото-доказательств того, что ветеринар - замечательная профессия
17 июл, 13:01
+54 6