Охота и рыбалка

Это не то сало, которое обычно называют салом. Это пузанина. Она содержит намного больше мясных прослоек, бывает почти на половину мясной и жир имеет более волокнистую структуру. Солить его как обычно опустив в соль на 2 недели не выйдет - оно слишком соленое будет. Но начну по порядку: Нужно

Сало - продукт, который Украина по праву считает своим национальным. Издавна сало широко применялось в украинской кухне. Конечно, с развитием принципов здорового образа жизни его репутация несколько пошатнулась, но диетологи быстро реабилитировали сало. Сало есть полезно - официально признали

Для своего обалденного сала беру * Полтора килограмма свиной грудиночки с прослойкой. Причем многие не любят прослойку, а для меня это важный момент — мясная прослойка должна быть обязательно.* Две головки чеснока.* Черный перец (я его сама перемалываю в мельнице, чтобы был покрупнее).* Соль

Сало вызывает у многих людей неоднозначные эмоции. Кто-то любит его уникальный вкус, а кто-то даже не осмелится попробовать кусочек. Но от пряного или соленого сала мало кто откажется. Вариантов засолки существует очень много, но не в каждом случае получается действительно вкусное блюдо. Мы

Предлагаю Вам рецепт засолки сала в рассоле.Сало таким способом получается мягким и нежным...   Ингредиенты:1.Сало — 1кг2.Чеснок — 4 зубчика 3.Лавровый лист — 3шт4.Перец горошком — 10шт5.Соль — 100г6.Вода-1л Способ приготовления:1.Сало нарезаем кусочками приблизительно 5-7 см.Промываем каждый