Охота и рыбалка

Известный писатель Сергей Тимофеевич Аксаков писал: "В числе разнообразных охот человеческих имеет свое место и смиренная охота брать грибы". Писатель Владимир Солоухин, цитируя Аксакова: "Рыболовство, собственно, охота и грибы...", сбор грибов назвал третьей охотой.Как правило, любители первой и

Год выдался грибным. Повсеместно любители тихой охоты уходили из леса с полными корзинами грибов: подосиновиками, подберезовиками, белыми... Но особенно сезон порадовал грибников рыжиками. Рыжик настоящий, или деликатесный, считается первосортным грибом первой категории. В народе его прозывают

Для такого консервирования при­годны белые, подосиновики, подберезовики, масленки, моховики, рыжики, лисички, шампиньоны. Свежие грибы сортируют по ви­дам и размеру, удаляют червивые и дряблые, очищают от ли­стьев, мха, земли и песка. У крупных грибов шляпки и ножки раз­деляют и нарезают на

Жалобы на то, что «в лесу ничего нет», слышались почти все лето. «Ничего» означало «нет грибов». Грибы были, но немного. Кое-где появлялись и маслята, и белые, и даже рыжики. Но именно «кое-где». И очень быстро исчезали. Настоящий грибной сезон пришел лишь во второй половине августа. Зато теперь в

Классификация съедобных грибов по четырем условным категориям, которой придерживаются в нашей стране, помогает грибникам и потребителям сравнивать вкусовые качества и ценность грибов. Отдельные грибы в разных справочниках и определителях могут быть представлены в смежных категориях. Например,