Эту рыбу очень и очень сложно поймать. Это подтвердит любой рыболов, который пытался это сделать.
Однако попытки наловить ее не прекращаются, так как она невероятно вкусная, в прямом смысле, божественная.
Пару слов про саму рыбку
А зовется эта удивительная рыбешка — ряпушка.
Своим внешним видом ряпушка очень похожа на селедку. Размер ее небольшой — не более 20 см.
Обитает эта рыба в северных широтах, например в Финском заливе. И, если рыболову и удается насладиться ловлей этих рыб, то только в малых количествах, Буквально несколько штук.
С наступлением осеннего похолодания, ряпушка мигрирует в Неву, на нерест.
В это время ее здесь и ждут рыболовы, которые ловят эту невероятно вкусную рыбу, как законными способами, так и при помощи браконьерской оснастки.
Здесь все зависит от совести и честности самого рыболова — или ловить законно — несколько штук или с использованием сетей — несколько килограмм.
Вообще, спиннингисты немного недолюбливают ряпушку, ведь там, где появляется эта рыба, клев судака напрочь прекращается.
Как готовить ряпушку
В основном ряпушку жарят. В этом виде она великолепна.
Еще один плюс этой рыбки, что чистится она просто и легко, С нее с легкостью слетает чешуя под несильным напором проточной воды.
В потрошении ряпушка также не нуждается.
Немного муки посолить, поперчить черным перчиком, перемешать.
В сковороде разогреть небольшое количество масла растительного (без запаха) и обжаривать каждую рыбешку по 2 — 3 минутки с каждой стороны.
Не пережарьте, а то жалко будет, что испортился улов, доставшийся с таким трудом.
Еще одна уникальная особенность этих рыб в том, что после приготовления косточки становятся мягкими, и вообще не чувствуются. Есть можно прямо с ними.
На вкус мясо ряпушки очень похоже на корюшку, но ряпушка все равно вкуснее.
Вот такая рыбка есть в северных водоемах нашей страны, которую поймать под силу далеко не каждому рыболову.
От чего она делается еще желаннее…
Свежие комментарии