На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Охота и рыбалка

25 419 подписчиков

Свежие комментарии

  • Виктор Симанович
    это не из разряда доступной для обычного рыболоваРейтинг самых вку...
  • Яков
    О самой охоте ничего своего, только слова переставляете местами, делая текст ещё хуже. А "Королевский выстрел", чтоб ...Вальдшнеп на мушк...
  • Астон Мартин
    интересноВинтовка Bergara ...

Как засолить сало на зиму в литровых банках

Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках


В банках очень удобно солить сало. В нужный момент можно открыть баночку и поставить на стол вкусную ароматную закуску. Чеснок и перец придадут сальцу особый пикантный вкус. Засолить его в домашних условиях сможет каждый желающий. Это не отнимет много времени и труда.

Для этого понадобится:

 

  • свежее с мясной прослойкой сало (по высоте не более 3 см) - 3 кг.;
  • соль - 1,5 стакана;
  • смесь разных перцев - 1 ч. л.;
  • лист лавра - 6-8 листочков;
  • черный перец - 1,5 ч. л.;
  • свежий чеснок - 3 головки.

 

Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках


Данное количество продуктов рассчитано на 3 литровые банки.

Приступаем к пошаговому процессу заготовки:


1. Берем свежее с мясной прослойкой сало и нарезаем на средние куски. В каждом куске делаем надрезы до шкуры в виде квадратов по 4 сантиметра. Благодаря надрезам оно хорошо пропитается специями.

Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках

2. Приготовим засолочную смесь. В глубокую миску высыпаем соль, смесь перцев, черный перец, добавляем измельченный мелко чеснок и поломанный лавровый лист.

Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках


3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной каши.

Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках


4. Этой смесью натираем подготовленное сало сверху, со всех боков и в надрезах.

Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках


5. Берем глубокую чашку, посыпаем дно солью и укладываем плотно намазанные куски. Закрываем крышкой и убираем мариноваться на 2 суток.

Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках


6. За это время сало пустит рассол. Достаем его из емкости, разрезаем шкурку, где были надрезы. Получаются отдельные небольшие кусочки соленого сала.

Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках
 


7. Укладываем плотно куски в чистые стерилизованные литровые банки. Затем распределяем равномерно по банкам оставшийся в чашке рассол и закатываем их прокипяченными железными крышками.

Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках


8. Через 15 дней ароматное сало будет полностью готово. К внезапному появлению гостей или когда захочется что-то вкусное, открываем заготовку и нарезаем тонкими пластиками.

Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках


9.Выкладываем их на плоскую тарелку и отправляем на обеденный стол.

Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках


10. Получается нежное и мягкое сало, которое будет таять во рту. Подать такой деликатес можно к борщу или просто с горчицей.

Источник: https://sdelaysam-svoimirukami.ru/5806-kak-zasolit-salo-na-zimu-v-litrovyh-bankah.html

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх