Расстегай — русский печеный «расстегнутый» пирог, он может быть разным по форме, размеру и начинке, но характерной чертой для него является открытая серединка, которая служит не только для лучшего пропекания, в нее наливается бульон (рыбный, мясной, грибной, в зависимости от начинки). Благодаря

Расстегаи — это такие дрожжевые пирожки, от которых невозможно оторваться! Изюминка их не только в нежном тесте, но и в оформлении: лепят пирожки как обычно, но вверху оставляют шов и отверстие, сквозь которое видна начинка. Выпечка такой формы появилась в кулинарии еще во времена Руси.

Один из моих любимых вариантов обеда. А как вкусно... Прекрасный вариант для праздничного стола. Уха Горбуша 1200 грамм Морковь 300 грамм Лук репчатый 200 грамм Картофель 600 грамм Лавровый лист 2 шт. Перец душистый 2 шт. Перец черный молотый по вкусу Перец горошком 5 шт. Соль по вкусу Морковь

Расстегаи (с мясом, грибами, картофелем)  тесто 600 гр. муки 1.5 ч.л. сухих дрожжей 300 мл.молока (или воды) 30гр. сл.масла 1 яйцо 1 ст.л. сахара соли начинка 700 гр. свинины, 600 гр картофеля (фри) 2 луковицы грибы масла раст. сл. масла В небольшом кол-ве теплого молока развести дрожжи , щепотку

Расстегаи Расстегаи – печеные пироги с отверстием сверху. Готовят блюдо из дрожжевого теста с различными начинками. Название расстегай получил от шва на готовой выпечке, который как будто растягивает пирог. Расстегаи, рецепт которых пользовался огромной популярностью еще на Руси, до сих пор