На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Охота и рыбалка

25 419 подписчиков

Свежие комментарии

  • Виктор Симанович
    это не из разряда доступной для обычного рыболоваРейтинг самых вку...
  • Яков
    О самой охоте ничего своего, только слова переставляете местами, делая текст ещё хуже. А "Королевский выстрел", чтоб ...Вальдшнеп на мушк...
  • Астон Мартин
    интересноВинтовка Bergara ...

Как засолить форель

Всем привет!Способов засолки красной рыбы множество...Были здесь рецепты :и в тузлуке,и под гнетом,и кусками...с перцем,лаврушкой и прочей хренью,которая убивает вкус рыбки...Лично я делаю так и результат неизменно великолепен.

Как засолить форель? еда, засолка, рецепт, своими руками, форель
0
Разжился сегодня с утра форелькой на 1,7 кг
Выпотрошил...иногда попадается бонус в виде икорки,но не в этот раз.
Отделяю мясо по кости...
...и получаю,вот такую филейку...
Голова ,хребет...сварим ушицу...В воду ,предварительно промыв и удалив жабры укладываем скелет,полстакана вымоченной перловки и варим,через 20 мин.морковку,кортошку,лук...соль-перец по вкусу,лавруху...ну и еще через минут 15,когда картошка будет готова,мелко нарезанный укроп ,выключить и дать настояться...
Столовая ложка сахара...
Как засолить форель? еда, засолка, рецепт, своими руками, форель
Две столовые ложки соли...
Как засолить форель? еда, засолка, рецепт, своими руками, форель
...тщательно перемешиваем...
...берем полотенце,делаем на нем тонкую насыпку из соли-сахара...
Укладываем рыбу и просыпаю миксом...
Как засолить форель? еда, засолка, рецепт, своими руками, форель
Заворачиваю в полотенце...
...укладываю...
В целлофановый пакет и убираю в холодильник...Через пару часов можно есть,но лучше на следующий день,когда настоится...
На вопрос,а почему рыбу не пошкерил? Отвечу:зачем лишние хлопоты,а готовая рыбка срезается острым ножом по шкурке не зависимо с чешуей она или без.

Всем хорошего дня и приятного аппетита!



Источник

Картина дня

наверх