Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Охота и рыбалка»
Вы хотите запомнить сайт «Охота и рыбалка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вкуснейшие блюда российских регионов

развернуть

Вкуснейшие блюда российских регионов

Россия - страна многонациональная, и российская кухня отличается значительным разнообразием. Практически в каждом ее регионе существует своя, самобытная и неповторимая, кухня. Перед вами подборка фирменных блюд из различных уголков великой страны.

Республика Калмыкия - Кюр

блюда

Считается, что кюр изобрели бедные пастухи как способ наесться до отвала хозяйским барашком. Это тушеная в собственном соку и в собственном желудке баранина, приготовить которую можно прямо посреди степи и безо всякой посуды.

блюда

Республика Удмуртия - Перепечи

блюда

Это старинное, и одно из самых известных блюд удмуртской кухни, открытая ватрушка диаметром от 4 до 12 см с мясной, яичной, грибной или овощной начинкой, обычно заливаемой сверху яйцом, либо смесью яйца и молока. Готовится, как правило, на открытом огне из пресного теста на ржаной муке. Подаются в горячем виде.

блюда

Кстати говоря, широкую известно это блюдо получило после выступления "Бурановских бабушек" на конкурсе Евровидение-2012. Всему миру стала интересна удмуртская культура.

Республика Башкортостан - Губадия

блюда

Это башкирский круглый пирог с многослойной начинкой, одно из главных угощений на больших торжествах. Начинку делают из сушеного творога, отварного рассыпчатого риса, мясного фарша с пассерованным репчатым луком, рубленого яйца, распаренного изюма, кураги, чернослива или урюка без косточек. Для приготовления губадии можно использовать как дрожжевое, так и пресное тесто, но в тесто для губадии кладется масла побольше.

блюда

Губадия бывает мясная - ее подают в горячем виде, как второе блюдо. Губадия бывает десертная - только в два раза тоньше, с творожной и фруктовой начинкой. Губадия - сложный праздничный пирог, в ней гармонично сочетающиеся по вкусу продукты укладываются слоями, а не смешиваются.

Республика Мордовия - Медвежья лапа

блюда

Это непременная фирменная изюминка любого кафе и ресторана Мордовии, предлагающего своим посетителям блюда национальной кухни. У блюда есть своя история. Давным-давно одному простому мордовскому парню не разрешали жениться до тех пор, пока он не убьет на охоте медведя, и, согласно местному обычаю, не станет настоящим мужчиной. В итоге медведя он убил и зажарил его лапу в подарок невесте.

блюда

В наши дни медвежью лапу из медвежатины не готовят. Для его приготовления используют говядину, печенку и свинину. Добавляют яйца, специи, лук и замешивают фарш как для котлет. А сверху выкладывают ржаные сухарики, которые символизируют когти медведя.

Сахалинская область - Салат из стеблей лопуха по-сахалински

блюда

Для сахалинцев лопух такая же привычная еда, как, скажем, картошка. Способ приготовления очень прост: cрезанные зеленые ростки лопуха замочить на ночь в холодной воде, чтобы удалить специфический запах, прокипятить 20 мин в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, снять со стеблей кожицу, нарезать кусочками 5—6 см и положить в кипящее растительное масло до сжатия.

блюда

Вынутые из масла кусочки посолить, поперчить, добавить соевый соус, присыпать поджаренным и истолченным семенем кунжута, тыквы или подсолнечника, добавить толченый чеснок и нашинкованный лук и тушить до готовности.

Республика Бурятия - Буузы

блюда

Считается, что буузы — один из вариантов китайского блюда баоцзы , откуда происходит и название кушанья, но в отличие от китайского аналога начинка в буузах исключительно мясная с небольшим добавлением зелени. Блюдо также родственно кавказским хинкали и тюркским мантам. Подобно баоцзы и мантам, буузы готовятся на пару, как правило, в специализированной для этих целей пароварке, аналоге мантоварки. В качестве основных компонентов начинка (фарш) содержит рублёное мясо и репчатый лук.

блюда

Буузы имеют форму чашечки, сходную с баоцзы и хинкали, обычно с отверстием сверху. Едят буузы традиционно руками, причём образовавшийся при приготовлении бульон внутри бууз, надкусив у донышка, выпивают отдельно через образовавшееся отверстие.

Астраханская область - Жарёха из судака

блюда

В Астраханском крае судак – популярная рыба, которая хороша прежде всего, тем, что у нее после грамотного приготовления отсутствует характерный запах водоема. Взять, к примеру, хе из судака. Что это такое? По сути, сырая рыба со специями! Но у нее такой тонкий и нежный вкус, что пальчики оближешь. Чаще всего на столах астраханцев, конечно, можно встретить жарёху из судака.

блюда

Готовится она просто: нужно один килограмм филе замариновать с добавлением майонеза, соли и перца и положить на несколько часов в холодильник. Перед обжаркой рыбы готовим кляр: взбиваем яйца с щепоткой соли и перца. Обмакивая рыбу в муке и кляре, кладем ее на разогретую сковородку и обжариваем на медленном огне, чтоб не пригорала.

Калининградская область - Кёнигсбергские клопсы

блюда

Это мясное блюдо немецкой кухни, состоящее из нескольких биточков, политых каперсовым соусом.

блюда

В Европе особую популярность приобрели клопсы, приготовленные в Восточной Пруссии. Полуфабрикаты в жестяных банках под маркой «Кёнигсбергские клопсы» до сих пор повсеместно продаются в Германии. В некоторых ресторанах Калининграда это блюдо значится в меню как фирменное.

Источник


Опубликовано 12.08.2017 в 19:59

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Рыбалка
Романтическая ловушка для рыб

Романтическая ловушка для рыб

Первые подобные ловушки для рыбы, человек начал создавать еще в эпоху неолита. Главной их идеей было использование приливов и отливов. Когда вода посредством прилива поднимается, рыба входит в бухту, а после падения уровня, остается в каменной ловушкке. …

16 авг, 15:58
0 0
Не рыбалка - мечта! Ловля щуки в краях, где природу не губили

Не рыбалка - мечта! Ловля щуки в краях, где природу не губили

Главное в рыбалке это не дорогие снасти, а волшебные слова. Внимание! Видео не рекомендуется к просмотру особо впечатлительным любителям рыбной ловли. https://www.youtube.com/watch?v=e5r1ouH6O0k Источник

16 авг, 07:58
+4 1
Рыбалка разная бывает

Рыбалка разная бывает

https://www.youtube.com/watch?v=7VxghIVpXVg Источник

15 авг, 19:58
0 0
Тот самый момент, когда страшно доставать улов

Тот самый момент, когда страшно доставать улов

Рыбалку любят многие. И зачастую пойманная рыба вполне оправдывает наши ожидания. Но иногда случается так, что на удочку клюёт нечто неведомое и настолько жуткое, что такой улов даже страшно доставать из воды . Первое и самое главное, чем нас могут напугать такие рыбы — это, конечн…

15 авг, 11:59
0 0
Как бразильские мужики напоили рыбу пивом

Как бразильские мужики напоили рыбу пивом

\ Вместо того, чтобы клюнуть на приманку и через несколько часов жариться на сковородке, одна из рыб в Бразилии вынырнула из воды и решила хлебнуть пенного напитка вместе с мужиками. Похоже, что теперь можно вообще без друзей ездить на рыбалку. https://www.youtube.com/watch?v=G0QQ…

15 авг, 09:57
+4 4
Охота
Сезон охоты: марки охотничьей одежды, на которые стоит обратить внимание

Сезон охоты: марки охотничьей одежды, на которые стоит обратить внимание

Если еще несколько лет назад охотничьи пиджаки из твида, стеганые и вощеные куртки казались каким-то инородным элементом (во всяком случае у нас) в повседневном мужском гардеробе, то теперь британская охотничья классика, кажется, уже прочно утвердилась в ста…

16 авг, 11:58
0 0
Как сомы охотятся на голубей

Как сомы охотятся на голубей

Я бы никогда в жизни не подумал, что такое вообще реально, если бы не посмотрел этот видеоролик! Давайте посмотрим, как сомы на мелководье ловят себе на обед необычную добычу… голубей. https://www.youtube.com/embed/nbQcfTozWxs Источник

16 авг, 09:57
0 0
Заячьи хитрости

Заячьи хитрости

Часто говорят: «Труслив, как заяц». Такое мнение сложилось у людей потому, что обнаруженный заяц всегда старается спастись бегством. Но так поступают и другие звери. Однако трусливыми их не называют. У зайца много врагов, и спасается он от них не только благодаря своим длинным ногам. Эт…

15 авг, 17:58
0 0
Медведь открывает дверь твоей машины

Медведь открывает дверь твоей машины

Пока папа занимался фотосъёмкой, медведь решил проверить содержимое автомобиля и открыл дверь. Дети отделались «лёгким» испугом . https://www.youtube.com/watch?v=BKjZGnHeEBc Источник

15 авг, 13:58
+1 1
Правила коллективной охоты: особенности, продвижение к месту охоты, сигналы

Правила коллективной охоты: особенности, продвижение к месту охоты, сигналы

Если на охоту выходят вместе и организованно несколько участников, ее именуют коллективной. Эта охота способна воспитать охотников в плане обоюдной ответственности и дисциплинированности, развить в их товарищеские чувства, повысить их культуру. Главные особенности Облавная охота –…

14 авг, 11:58
0 0

Вопросы

Сколько дроби в среднем помещается в патрон 12 калибра. Хотел...
Валера 1 дек 16, 20:29
+3 23
Кто такой "сеголеток
Клементина Иванова 1 дек 16, 20:27
+1 6
Расскажите об ограничениях подъезда к водоемам на транспортно...
Евгения 1 дек 16, 20:24
+2 3

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Запомнить

Последние комментарии

Петр Даренский
Марина Одинцова
А про бандикута вы слышали? :)
Марина Одинцова 11 невероятных животных, о которых мы почему-то никогда не слышали
Марина Одинцова
Малый оленек:
Марина Одинцова 11 невероятных животных, о которых мы почему-то никогда не слышали
Марина Одинцова
Карликовая игрунка:
Марина Одинцова 11 невероятных животных, о которых мы почему-то никогда не слышали
Марина Одинцова
Краб-паук:
Марина Одинцова 11 невероятных животных, о которых мы почему-то никогда не слышали
Марина Одинцова
Неоновый рак:
Марина Одинцова 11 невероятных животных, о которых мы почему-то никогда не слышали
Марина Одинцова
Рыба-капля:
Марина Одинцова 11 невероятных животных, о которых мы почему-то никогда не слышали
Марина Одинцова
А это молох:
Марина Одинцова 11 невероятных животных, о которых мы почему-то никогда не слышали
Марина Одинцова
Марина Одинцова
Сейчас обсуждается
Как бразильские мужики напоили рыбу пивом
15 авг, 09:57
+4 4
11 невероятных животных, о которых мы почему-то никогда не слышали
16 авг, 05:57
+3 10
Не рыбалка - мечта! Ловля щуки в краях, где природу не губили
16 авг, 07:58
+4 1
Удивительные фотографии животных во время плавания
15 авг, 07:59
+3 1
Медведь открывает дверь твоей машины
15 авг, 13:58
+1 1
Собаки обнимаки
15 авг, 15:58
+7 2
Очень нежный и вкусный минтай, запеченный в духовке
5 май, 15:00
+30 2
Пес в качестве приманки: мужчина показал, как убивает до 4000 комаров каждую ночь
14 авг, 09:58
+9 1
"Турбина" для костра из глины
14 авг, 13:58
+3 1
Царская уха из щуки
14 авг, 05:57
+8 3