Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Охота и рыбалка»
Вы хотите запомнить сайт «Охота и рыбалка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Очистить сельдь от костей одним движением — так просто!

развернуть

Многие, в том числе и я, любят блюда с селедкой, но мало кому нравится кропотливый и долгий процесс очищения рыбы от костей. Для некоторых это задание после первого же раза становится непосильным, и они просто отказываются иметь дело с сельдью, лишая себя удовольствия от вкусных и полезных блюд.

филе сельди

Новогодняя селедка под шубой является центральным блюдом практически каждого стола. И здесь тоже есть свои нюансы: в салате обязательно должна быть рыба без костей.

рыба

Всегда можно купить готовое филе в магазине, но магазинное филе, как правило, щедро залито маринадом с вредными добавками. Всё-таки лучше научиться мариновать его самому.

филе сельди

С этим потрясающим лайфхаком тебе больше не придется тратить много времени на очистку любимой селедочки. Теперь она будет готова за пару секунд!

Как разделать селедку

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ

  • сельдь
  • разделочная доска
  • острый нож
  • перчатки для тех, кто не любит специфический запах рыбы на руках

ПРОЦЕСС РАЗДЕЛКИ

  1. В первую очередь, тщательно вымой селедку под проточной водой.
    подготовка
  2. Затем острым ножом отдели от тушки голову.
  3. Разрежь рыбке брюхо от головной части до хвоста. Избавься от внутренностей. Если тебе повезло и в брюшке оказалась икра, ее можно использовать для бутербродов. Получаются очень вкусные.
    отрезаем голову
  4. Выпотрошенную селедку еще раз промой проточной водой. Теперь тебе предстоит снять кожицу с тушки. Для этого сначала сделай глубокий надрез по хребту, по направлению от головы к хвосту.
    надрез по хребту
  5. Сразу же удали спинной плавник. А затем, аккуратно подцепив кончиком ножа край кожицы, сними ее по направлению сверху вниз.
    снимаем шкурку
  6. Теперь самое главное! Раздели хвост на две части. Крепко возьми селедку за хвост двумя руками, в одну руку — одна часть хвоста, в другую — вторая. Удерживая рыбу таким образом, оберни селедку вокруг хвоста, при этом возле хвоста уже появится маленький надрыв.
    отделяем позвоночник
  7. Аккуратно, медленно, не спеша продолжай разделение селедки, при этом все, даже очень мелкие, косточки останутся на той части, где спинка.
  8. Остается отрезать хвост и отделить позвоночник вместе с большинством костей от спинки.
  9. Проверь готовые части филе. Удали из них все оставшиеся косточки. Поможет тебе в этом обыкновенная столовая вилка.
    вилка
  10. Под оставшиеся боковые косточки селедки, засовывай зубчики вилки, вытягивай их на себя и удаляй. Если делать это внимательно, костей не останется.
    вытягиваем кости
  11. После удаления костей филе можно нарезать на порционные кусочки или использовать для салата.
    сельдь в тарелке

Теперь и ты знаешь, как быстро разделать селедку. Надеемся, что у тебя всё получится. Рыбка, маринованная своими руками, получается намного дешевле и вкуснее магазинной.

Источник


Опубликовано 28.12.2017 в 20:44

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
pol kolesnik
pol kolesnik 29 декабря 17, в 05:09 У каждого своя метода, но я поступаю несколько по-иному !...
Делаю надрез кожи у жабер.Потом тонким ножом по хребту поддеваю кожу и разрезаю её .Снимаю кожу от головы до хвоста. Отрезаю голову. Потом по хребту разделяю тушку и кости сами выходят из селёдки за хребтом. Одну половинку отделияю от хребта, потом другую .Удаляю внутренности - икру ,или молоки на тарелочку. Брюшко остаётся неразделённым.Отрезаю хвост. Если остались кости в тушке (они торчат) удаляю. Потом нужно с внешней стороны брюшка удалить "наружные кости".
Затем готовое филе и икру/молоки нужно помыть.Можно разрезать селёдку по брюшку на две половинки ,а можно нарезать и так. Режу тонкими (0,5 см) кусочками. И подцепив ножом всю нарезаную тушку вдоль, укладываю её в селёдочницу. Икру-молоки,порезав на кусочки, в серединку. Нарезается тонкими кольцами лук. Прямо на доске,где резался лук ,его нужно полить уксусом,перемешать-переворошить дать пропитаться .Можно, тем кто не любит много уксуса ,предварительно замочить лук в мисочке в смеси воды и уксуса. Уложить лук сверху на селёдку в селёдочнице. И всё это сверху полить подсолнечным (или оливковым) маслом.Летом - присыпать зеленью,но не принципиально !
Красиво и без хлопот для гостей!!
Мне всегда жалко хозяев, подающих селёдку гостям с кожей и костями, лишь порезанной на куски !!
Ведь приготовить селёдку это достаточно просто !!
Кстати, пишу так подробно, потому что пару часов назад проделал все эти процедуры!!!...
И пару стопок под селёдочку !!...
КРАСОТА!!!....
Текст скрыт развернуть
8
Петр Воронцов
Петр Воронцов pol kolesnik 3 января, в 15:59 Надо попробовать... , а уксус для чего ?
Текст скрыт развернуть
0
pol kolesnik
pol kolesnik Петр Воронцов 3 января, в 16:40 Лук, вымоченый в уксусе теряет свою "ядрёность" и становится сладким. Текст скрыт развернуть
1
Петр Воронцов
Петр Воронцов pol kolesnik 3 января, в 23:55 Понял, благодарю... В одной семье угостили рыбой политой уксусом, мне почему то не понравилось, вкус рыбы сильно изменился..., мне нравится когда она просто слабосоленая, без дополнения уксуса. Другие сами солят- так вообще не оторваться, с магазинной не сравнить....
Текст скрыт развернуть
0
pol kolesnik
pol kolesnik Петр Воронцов 4 января, в 00:47 Так в том то и дело, что не нужно поливать селёдку уксусом. Отдельно вымачивается лук или в уксусе, или в уксусе пополам с водой. Кто как любит. Текст скрыт развернуть
1
Петр Воронцов
Петр Воронцов pol kolesnik 4 января, в 00:50 Обязательно попробую, благодарю еще раз. С наступившим Новым 2018 годом !
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Комментарии Facebook
Рыбалка
Рыбу с человеческими зубами поймали у побережья США. Но что же это такое?

Рыбу с человеческими зубами поймали у побережья США. Но что же это такое?

Специалисты по дикой природе из Департамента природных ресурсов Южной Каролины, США, решили немного развлечься, опубликовав в Facebook фотографию рыбы, чтобы узнать, смогут ли люди её определить. «Вам понадобится лицензия на морскую рыбалку, чтобы поймать меня! Мне нрави…

21 июл, 12:01
0 0
Решил сходить вчера на рыбалку после работы

Решил сходить вчера на рыбалку после работы

Решил сходить вчера на рыбалку после работы. Приехал домой после работы, а в ящике квитанция лежит, я на почту, а там удочка с Али, которую я не так давно заказывал! Удачное совпадение! Переставил катушку на неё, собрал рюкзак и пошёл. Ходил на места, где не был уже лет 20, последне…

21 июл, 10:01
0 0
Стул для рыбалки своими руками: складные и со спинкой, чертежи

Стул для рыбалки своими руками: складные и со спинкой, чертежи

СТУЛ ДЛЯ РЫБАЛКИ СВОИМИ РУКАМИ У каждого рыболова имеется стул, на котором он сидит возле водоема и ловит рыбу, а также любуется природой, когда нет клева. Можно обойтись и без стула, но это уже будет не та рыбалка. Рыбалка – это, прежде всего отдых, в результате которого человек …

21 июл, 07:01
+4 0
Легкий и быстрый способ очистить рыбку от чешуи

Легкий и быстрый способ очистить рыбку от чешуи

Приготовление любого блюда из рыбы нужно начинать с ее очистки. Это самый неприятный момент в процессе готовки этого продукта. Если ты во время очистки рыбы от чешуи забрызгиваешь всю кухню, то после просмотра видео, которое мы для тебя сегодня подготовили, рыба перестанет быть для т…

20 июл, 12:02
+6 0
20 фото, доказывающих, что морские глубины — самое страшное место на Земле

20 фото, доказывающих, что морские глубины — самое страшное место на Земле

Океан – странное и загадочное место, в котором обитают сущности, не подвластные человеческому разуму. Мы изучаем их, а они… нас. Недаром в древности океан ассоциировался у людей с адской бездной, а вовсе не с отпуском на пляже и отелями all inclusive. У каждого народа найдется своя ле…

20 июл, 11:01
+8 2
Охота
На охоте и рыбалке: видео дня

На охоте и рыбалке: видео дня

https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=54m8eqEUslA

20 июл, 07:02
+1 0
Охота на китов. "Китобои"

Охота на китов. "Китобои"

Промысел и заготовка китового мяса. Это одно из немногих мест на Земле, где охотятся на серых китов. Чукотка, Берингово море. Зачем и почему чукчи охотятся на этих редких животных об этом повествует документальный фильм из цикла: "Своими глазами" https://www.youtube.com/watch?v=8…

19 июл, 14:01
+1 0
Карабин Sako-85. Видео

Карабин Sako-85. Видео

Сегодня ружья Sako продаются по всему миру. А почти век назад, оружейники фирмы начинали с ремонта тысяч винтовок Мосина и японских Орисако, оставшихся в Финляндии после революции. В 1946 году оружейники фирмы вышли на рынок охотничьего оружия. В девяностых компания оседлала «модну…

17 июл, 15:01
0 0
15 фотографий редких животных, которые доказывают, что природе ещё есть, чем нас удивить

15 фотографий редких животных, которые доказывают, что природе ещё есть, чем нас удивить

Животные окружают нас везде, и людям кажется, что мы главнее братьев наших младших. Но на самом деле, мы просто много не знаем о наших питомцах и других обитателей земного шара. Лишь посмотрев на эти фотографии, можно удивиться, насколько прекрасны эти животные, рыбы и насекомые, кото…

17 июл, 12:01
+27 3
Подводная охота

Подводная охота

Камчатка. Южно-камчатский заказник имени Т.И. Шпиленка. Курильское озеро. Взрослые медведи очень искусные рыболовы они способны поймать очень шустрого лосося даже ныряя под воду Подводная охота требует сосредоточенности, прод…

17 июл, 07:02
0 0

Вопросы

Сколько дроби в среднем помещается в патрон 12 калибра. Хотел...
Валера 1 дек 16, 20:29
+3 26
Кто такой "сеголеток
Клементина Иванова 1 дек 16, 20:27
+1 7
Расскажите об ограничениях подъезда к водоемам на транспортно...
Евгения 1 дек 16, 20:24
+3 4

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Запомнить

Последние комментарии

Александр
Дмитрий Гурин
Александр
222-я...
Александр Бультерьера все обходили стороной, пока однажды не появился достойный противник…
Дмитрий Гурин
svetkolessa
Александр
Петр Кадубинский
Владимир Балаев
Петр Кадубинский
хороша лайка!
Петр Кадубинский Бультерьера все обходили стороной, пока однажды не появился достойный противник…
Алексей АК
Сейчас обсуждается
Бультерьера все обходили стороной, пока однажды не появился достойный противник…
21 июл, 14:01
+55 11
Я глажу свой живой воротник и благодарю судьбу, которая не дала мне совершить ошибку…
21 июл, 09:02
+45 4
Посвящается всем, кто взял или хочет взять отказных животных
21 июл, 15:02
+5 1
15 фотографий редких животных, которые доказывают, что природе ещё есть, чем нас удивить
17 июл, 12:01
+27 3
Собачий рай в сосновом лесу
24 апр 16, 15:01
+70 13
20 фото, доказывающих, что морские глубины — самое страшное место на Земле
20 июл, 11:01
+8 2
Парень пришёл домой и узнал, что его собака завела котёнка
20 июл, 07:02
+40 1
Запекай рыбку правильно! Вот что нужно добавить, чтобы обычная свежемороженая стала деликатесом
19 июл, 16:02
+18 3
Реакция рыбы на куриные яйца
5 июл, 11:02
+8 1
Здоровенные морские монстры на рынке в столице Сомали
19 июл, 13:01
+5 1