Охота и рыбалка

Антисептические и вкусовые свойства дыма используются уже давно для обработки рыбы. Существуют два способа копчения: горячий и холодный. Рыба горячего копчения – это, фактически, рыба, сваренная в собственном соку . Хранят её недолго, 3 — 4 дня в холодильнике, но сам метод проще. При холодном

Салат из сельди и яиц прекрасно дополнит блюдо из картофеля (картофельное пюре или просто целый отварной картофель).Время: 15 мин.Выход: 5-6 порций.   Продукты для салата с селёдкой   - сельдь слабосоленая - 1 шт. (500 г); - яйца - 2-3 шт.; - лук (зеленый) - 1/2 пучка; - укроп - 1/2 пучка; - масло

  Шкара – старинное блюдо, очень простое и сытное, испокон века его употребляли в пищу черноморские рыбаки. Оно характерно для побережья Черного моря. У неё много поклонников по всему черноморскому побережью. Шкару ещё называют сухой ухой. Как всегда, у всех своя единственная шкара, но есть базовый

Тартар из семги с красной икрой, это изысканное блюдо, созданное для наслаждения вкусом. Блюдо для настоящих гурманов! Тонкий и нежный вкус малосольной семги дополняется запахом дымка и ярким вкусом семги копченной.А, лимон и сливочный сыр объединяют и создают гармонию.Красная икра форели,

Когда хочется солененького, маринованную мойву можно купить в магазине, причем не очень дорого, но гораздо лучше замариновать ее в домашних условиях и не опасаться, что купил просроченную. На столе такая закуска никогда не задерживается. Маринованная мойва хорошо гармонирует с отварным и запеченным