Охота и рыбалка

Предыстория...и стоял я у околка, и тропил я лыжню по лесу, и распутывал я сложные петли зайки-академика, но факт остается фактом - 2 года заяц выходил только на друзей-товарищей. И вот свершилось заяц средней упитанности приятно лег ушами в руки. Далее все просто: - ободрать, по возможности

Мясо зайца является деликатесом, оно превосходит по содержанию полезных веществ такие виды как свинина, баранина и говядина. Обладает белым цветом со слегка красноватым оттенком, является достаточно жилистым, содержит большое количество пленок. Рецепт для жарки Берем три литра воды, добавляем три

Как это ни странно, но зайчатина на Руси, народ которой отроду не был брезгливым и переборчивым в пище, была запрещена для употребления. И это на протяжении добрых шести веков, с 11 по 17 века, а все потому что кто-то сказал, что заяц — «нечистое» животное. Соответственно, мясо его считалось таким

Итак, охотник вернулся с трофеем, добытым в честном бою.То, что правильно приготовленное дикое мясо вкусно, я убедилась после недолгой практики. А если вдобавок учесть низкое содержание в нем жира, холестерина и вредных добавок, то дичь еще и диетический продукт. Правильно приготовленное дикое мясо

  Паштет и жаркое из зайчатины (французская кухня)Для паштета:100 грамм свиного сала;около 300 грамм мяса;200 мл красного вина;чеснока около 4-х зубчиков;ст. л. масла сливочного;цедра 1 лимона;тертый мускатный орех, перец, соль.Для жаркого:примерно 1,5 кг мяса;красного вина около 200 мл.примерно