Правила жарки рыбы

Вот вы, к примеру, как хариусов чистите? Ну, не хариусов, а другую какую рыбу... Вот и я, чистить её не люблю.
Можно и на камушке, как чаще и бывает. Но, лучше если досочка есть специальная, с прищепкой "зубастой" металлической, которой рыбу за хвост можно закрепить. Чтобы чистить от чешуи правильно, от хвоста к голове.

Но не у всех есть такая досточка, поэтому есть другой способ.

У моего чукотского приятеля есть такой способ. Заимствованный им по наследству, от своей бабушки чукчанки из села Омолон, где прошло его детство. Известно, что у малочисленных народов севера, чистить рыбу, традиционно, женское дело. Потому, Клим рыбу чистить не любит. Но, в отсутствии чумработниц, иногда приходится. А делает он это так.

Источник