Караси жаренные

Как всегда у меня, очень простое, но всеми любимое (я надеюсь) блюдо

Необходимо снять чешую, и обязательно из брюха вычистить все внутренности.

Затем подготавливаем карасей. Нужно острым ножом от самого хребта и до его брюшка (оставляем до брюшка недорезанными примерно 1 см.

) сделать перпендикулярные надрезы с обеих сторон рыбы, с частотой 1 см как минимум

Далее солим, перчим и оставляем минут на 15.

Раскаливаем растительное масло на сковороде (масла чем больше, тем лучше, чтобы получился эффект фритюра).
Обваливаем карасей в муке, и жарим до золотистого цвета с обоих сторон.

 

Выкладываем на тарелку и поливаем лимонным соком.

Презентацию сделать не смогла, унюхав аромат, все прибежали на кухню, и я боялась, что даже сфоткать не дадут, отгоняла как могла. Вот пока писала, уже ничего и нет!

Приятного вам аппетита!