Ещё зимой мы с мужем купили казан. Ждали пока наступит тепло ,чтобы отправиться на дачу. Майские праздники пришлись как раз в тему.
Мясо получилось мягким, ароматным и очень вкусным.
Так как печки под казан у нас пока нет, пришлось импровизировать на месте.
Поставили на огонь, полили растительным маслом. Как только начал появляться дым, казан снимали с огня и давали остыть. Втирали остатки масла в казан. Такие манипуляции проделывали три раза.
С крышкой делали тоже самое. Когда ставили казан в третий раз на огонь в масло добавили репчатый лук порезанный дольками. Так казан приобрёл свой первый " запах "
Решили попробовать приготовить мясо.
Куски свинины порезали на куски. Растопили жир.
Добавили специи, лук...
С начало обжарили мясо без крышки. До румяной корочки...
Затем накрыли крышкой и томили на медленном огне.
Мясо получилось " бомба ". Румяное, сочное. Лук золотистый. В сочетании с кинзой аромат был "сногшибательный".
Совсем забыла... После того как мясо было готово обжарили в казане помидорки..
Свежие комментарии